咸肉菜饭骨头汤利润多少?

白雅文…皛 2024-05-26 19:36:45
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急急忙忙出学校去路口对面的“咸肉菜饭骨头煲”小饭店吃饭,这个店我上星期偶尔路
过,进去吃了一次,觉得非常好吃,特别是他们的骨头煲,一大碗热腾腾的骨头汤,鲜
美无比,里面有3到4块饺子大小的肉骨头,熬的很软,骨头都可以嚼碎;汤里还有青菜
小百叶结、黄豆,另外还有一大碗咸肉菜饭和一小碟萝卜干;这么多加起来只卖6块
钱,而且碗咸肉菜饭和骨头汤随便加,不要钱,真实价廉物美啊,比学校食堂里的猪食
不知道强几百倍了!言归正传,昨天晚上因为去的晚,店里已经空无一人了,进去一问,骨头煲已经卖完,
碗咸肉菜饭也没了,只有咸肉煲配白饭,不过咸肉煲一样鲜美,白饭松软可口热气腾腾
所以还是点了份吃。吃的时候我和老板聊起来,他是安徽黄山人,店里都是他家人:
他和他老婆(两人都60岁左右)、他女儿和女婿、还有他小儿子和他小外孙,一共6口
分工如下:他和他老婆下厨房,女儿负责招待客人、女婿负责招待客人和送外卖、小
儿子招待客人和收钱,小外孙呢,负责吸引喜欢小孩的女生来吃饭(自己分析的,哈哈
一家人都十分憨厚老实,见到客人很朴实地呵呵一笑,问声:“吃点什么?顺手
帮你把店门拉开,让人感到舒服亲切,有家的感觉;不像有的小饭店,老板伙计拉长个
驴脸一点都不热情,好象客人来吃饭是上门讨债似的;也不像那些高档餐厅里漂亮的女
服务员,一脸假笑,吃饭前比老婆还亲热,又是抛媚眼又是撒娇;吃完饭付了钱,在对
你说完“谢谢光临请慢走”这句台词后,脸上的笑容顿时消失地无影无踪,屁股一扭就
忙着“诱骗”另一位客人了。最令我难忘的,是我吃饭时无意中看到了这一家人最温馨的一幕:老板累了一天,刚刚
趴在桌子上打了个盹醒来,睡眼惺忪地伸个懒腰走过来和我聊天;他老婆忙着收拾碗筷
打扫卫生;女儿和女婿在厨房里和店堂里来回穿梭着帮忙收拾打扫;小儿子年纪也就20
左右,腰间系个黑色帆布腰包,低着头仔细地在数钱,嘴唇时不时微微一动,似乎在报
数;小外孙估计两三岁大,长的白白胖胖很可爱,会走路也会说话了,见大人们忙碌着
自己乖乖地一个人在旁边玩耍。多么普通的一家人,却又是多么和谐幸福的一家人啊
他们从外地来上海创业,用自己的勤劳和汗水,为他人提供美味可口的饭菜,自己也
从中感受到了家庭的温暖和团结;比起这个大都市里那些自持高人一等的白领和经理们
疲于奔命的上班族们、迷茫颓废的大学生们,他们显得多么朴实、多么幸福、多么积
极!快吃完的时候,我告诉老板今年8月水大会搬到**新校区,这里要让给理工,建议他
们搬到离理工更近点的地方,生意应该会更好些;他和他家人都围着站在我身边,听我
给他们分析为何要去理工附近而不去复旦或者**。他们聚精会神地听着,眼神里流露
出发自心底的敬佩和感激;这种眼神我已经久违多时了!听完我的建议,他们一家人都
很高兴,因为如果搬到理工附近,不但生意会更好,采购原料也更方便,于是,他们争
着帮我加饭加汤,让我盛情难却,直到吃撑为止。老板还告诉我,他们这间20个座位的小店,现在月租3000块左右,生意最好的时候一天
卖300多份骨头煲,一份6块,一天就是约2000块,每月毛收入就是6万块;可是去掉店
面租金、原料、煤气、一次性餐具、人工和生活开支,利润额也就30%左右,就是每月
约1万8千块,一家6口,每人也就分到3000块左右,所以生意还是比较难做的,钱挣的
不容易啊!唉,比起他们每天起早贪黑用汗水和睡眠不足赚来的这3000块钱,有些人却
拿着不是自己挣的钱到处乱花还摆阔炫耀,真是无耻啊!面对这一家人的自食其力,这
些人应该感到汗颜!吃完饭,告别了老板一家人,我走在回宿舍的路上;虽然晚上温度接近零度而且寒风呼
啸,可我一点也不觉得冷,身上、脚上、胃里、心头都涌起阵阵暖意,不知道是骨头煲
的功劳还是老板一家人的温馨,让我感到了真正的温暖。上帝保佑这朴实勤劳的一家人
吧,愿他们生意兴隆、财源广进、身体健康、日子越过越红火 20210311
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