一碗菠菜面怎么做如何做好吃

不疯魔不成佛 2024-05-27 14:40:06
最佳回答
主料
高筋面粉200克 菠菜5根
食盐1克 食用碱1克
一碗菠菜面的做法步骤
1.菠菜焯水,用料理机打成汁
2.取无水无油面盆,倒入面粉,放入菠菜汁,用筷子搅拌成絮状,不要再单独加水
3.揉面成团,手感硬点效果最好,包上保鲜膜醒10分钟
4.擀面,不断加面粉避免粘在一起
5.擀到不要太薄,叠在一起
6.切成丝
7.开水下锅煮,开锅两次即可捞出,中间用筷子搅拌避免粘在一起,不要加水。8.做卤子,我做的是蘑菇西红柿韭菜鸡蛋卤子
9.一碗有劲道的菠菜面做好了!小贴士
1.加食用碱是让面更有劲道,但绝对不要加多2.面揉的硬点越有嚼头3.还可以做胡萝卜面,紫薯面等 20210311
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