梭边鱼怎么做

喵小姐的甜品站 2024-06-04 09:39:43
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辣味梭边鱼
1:梭边鱼收拾干净,刮去黑色的**.
2:将梭边鱼剁块,放入料酒,葱姜腌制30分钟。3;葱姜蒜,花椒,干红椒炝锅。4:炝出香味,放入料酒,酱油,醋,白糖,盐,放入水。5:烧开后,放入梭边鱼块烧制。6:烧到汤汁**,鱼肉成熟即可。麻辣梭边鱼
1:梭边鱼一尾剖成三片(鱼肉、鱼骨)加黄酒、盐、永川豆豉码味。2:热锅下菜油将郫县豆瓣1两,冷锅鱼作料半包炸香,放入姜片、花椒、海椒炒香加肉骨汤3斤至汤香四溢。3;把码好味的梭边鱼放入锅里煮5-10分钟鱼肉发白即熟,可以关火了。4:葱、小山椒、芹菜(切成末)与酥黄豆、味精、蚝油装入小碗中(约在碗一半位置)再把煮鱼的汤盛入小碗里,即可沾食鱼肉了。5:鱼肉食完后可以开火下豆腐、时鲜蔬菜。番茄藤椒梭边鱼
1:买鱼时让人剁成块,不要切片。回来清水冲洗一遍放少量盐和料酒腌起。然后开始打整要洗要切的菜。2:蔬菜类洗净。辣椒类切成小块,姜蒜切片,番茄切小丁。3;泡酸圆白菜切丝。新鲜青花椒冲一下,去灰尘,沥干。4:开火架锅,放入比平时炒菜多一倍的猪油,油化后放辣椒类,姜蒜爆香。5:加入番茄丁炒**,番茄**。再放入泡菜丝继续煸炒。等炒出酸菜香味后加青花椒炒香。加水。6:放盐,可以尝一下汤的味道,和炒菜的盐味差不多。熬煮汤,到番茄炖烂掉。加葱。7:如果要加素菜可以加了,建议最好这顿别加,因为汤很鲜。加鱼块,煮到鱼块一变色,起锅。撒香菜。香菜切不切都可以,我直接用的手。 20210311
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