第一种脆浆糊的配方比例：面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。
其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。
第二种脆浆糊的配方比例：面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。
其调制方法是：先把各种粉料放碗里拌匀，磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水，调匀以后加入色拉油，搅匀便好。
第三种脆浆糊的配方比例：面粉150克、淀粉50克、发酵粉5克和色拉油15毫升。
其调制方法是：先把各种粉料放碗里和匀，加适量清水调成糊状后（不能有颗粒），再加入色拉油，搅匀即成。
第四种脆浆糊的配方比例：面粉150克、生粉35克、糯米粉10克、澄面粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个、盐2克和色拉油15毫升。
其调制方法是：把各种粉料和盐入盆拌匀后，磕入鸡蛋并添入适量的清水，调成不稀不稠的浆糊后再加入色拉油搅匀，静置一会便可用。
第五种脆浆糊的配方比例：面粉200克、鹰粟粉50克、泡打粉8克、吉士粉5克、明矾粉3克、鸡蛋清（打蛋泡）4只、盐5克和色拉油25毫升。
其调制方法是：先把各种粉料和盐入盆拌匀，加入适量清水揉成稍硬的面团后，再加入已打发的蛋清泡及泡打粉、明矾粉，等到加色拉油搅匀后，静置10分钟便可用。
第六种脆浆糊的配方比例及调制方法——配方比例：标准面粉（低筋力）200克、生粉50克、鸡蛋1个、盐3克、小苏打1小茶匙、食醋1汤匙、色拉油15毫升和适量的清水。
虽然这六种脆浆糊的使用效果都不错，但前五种的配料与第六种相比，都多了吉士粉、糯米粉、澄面粉、鹰粟粉、明矾粉、泡打粉、发酵粉等粉料，同时调制的方法也相对复杂些，尤其是加了明矾粉、泡打粉、发酵粉、澄面粉等粉料的脆浆糊，其吸油量相对多些，故制作成本也相对要高些。不过第六种因为加有小苏打和食醋，不仅脆浆糊的制作成本低，而且吸油量也比较少。
新鲜草鱼块怎么炸才脆 
2024-06-23 09:40:21
提问者: 荒城旧梦℡
材料主料：草鱼250g；辅料：盐适量、油适量、面粉适量、鸡蛋适量炸草鱼块1草鱼切块，用盐腌制两小时2鸡蛋打入面粉中调成糊状3将鱼挂上面糊4锅中放油，油温热，放入鱼5炸得焦黄，捞出即可酸梅汤的配方 要原料和比例
2024-06-23 01:31:17
提问者: 芒果TV
酸梅汤的做法用料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量（乌梅和水的比例是1：50）1、将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后，浸泡半小时以上。向左转|向右转2、将浸泡好的材料倒入锅中，加1500水和冰糖大火煮开后，转小火煮40分钟关火。向左转|向右转3、然后把纱布洗干净，把酸梅汤倒入，过滤掉里面的材料渣。向左转|向右转4、最后撒点...黑芝麻糊里面的芝麻比例有多少？
2024-06-23 00:19:52
提问者: 布雷啵啵好好喝
一般的含量在8%-17%之间，现在芝麻的价格03到13年涨浮速度是6倍，人工费也高，要达到30%比例那就要赔钱呀。建议自己买黑芝麻，炒熟后磨成粉，自己弄的比较香，还可以控制含糖量肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做
2024-06-23 10:40:10
提问者: 依果?
展开全部【材料】鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。【做法】1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油...脆皮糊是怎么调的！它的比例是多少？里面有些什么东西加在一 起调的？？急！！谁能告诉我？
2024-06-23 04:46:38
提问者: 蛇精病院大夫疯了。
面粉，淀粉，酵母粉，盐`味精`胡椒粉少许，鸡蛋一个，油少许，再加少量的水调匀，放置片刻即可。“脆炸粉”的用法是什么？
2024-06-23 09:04:38
提问者: 李丹
1.把腌制好的鸡翅放入干的炸鸡包裹粉中,进行裹粉。2.让鸡翅均匀的沾上粉后在放进清水里湿一下，拿起在放进干的包裹粉里，均匀沾上干粉。3.反复挤压几次,再放进筛子里，筛掉多余的粉，筛出鳞片。肠粉米浆配方及比例
2024-06-23 23:49:49
提问者: Yu0707
准备用料：粘米粉80g、澄粉70g、淀粉35g、清水400g、盐3g1、工具图。2、粉浆原料。3、将三种粉混合后倒入清水。4、用勺子搅拌均匀。5、搅拌至粉浆无颗粒状。6、在盘子里刷上适量油。7、挖粉浆倒入，刚盖满烤盘即可，不宜厚，摇晃均匀。8、提前将锅内水烧开后，将烤盘放到蒸架上，关盖用最大火蒸。9、大概半分钟，粉浆凝固见气泡，色泽变透明，可取出。10、用刮板快速刮起，即成斋肠，淋熟油和酱汁即可食...炸鸡的腌料配方和裹**有哪些？
2024-06-23 13:30:45
提问者: 卟坏狠柯爱
腌料配方：葱，姜，辣椒酱。番茄酱。盐，味精。鸡精。白酒，糖，胡椒粉，鸡蛋，生粉。花椒水。裹**：炸粉和上色粉。炸鸡架的配方和做法
2024-06-23 11:05:01
提问者: 遇见更好的自己
需要提前准备好的材料包括：鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺。1、第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。3、3小时后倒入淀粉再抓匀，如下图所示。4、锅内放油加热，如下图所示。5、锅内放入鸡架开始炸，炸到金黄色。6、...手杆饵料钓鱼面粉的比例怎样调配？
2024-06-23 03:17:31
提问者: ?自然?Lucy
用纯面粉做钓饵的话，加水时边加边搅和，不能加多了，能捏成团（做馒头面团状），再加菜籽油数滴，既增香又不易粘手，且不会入水一会就散掉。钓鲫鱼最好用，黄豆小粒挂钩尖即可，祝你好鱼获。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。