是蒸菜热量高还是炒菜热量高?比如粉蒸花菜和炒花菜

zhouou? 2024-05-27 06:26:09
最佳回答
你好!

当然是炒菜热量高啦,炒菜需要放食用油,而食用油的脂肪含量接近100%!

这就是为何鱼类的最佳烹调手段是清蒸,而不是油炸, 除了清蒸可以保全鱼的营养素以外,还有就是清蒸的烹调手段免于鱼肉吸入更多的油脂而损坏了鱼的清淡。

因此,质地比较嫩的蔬菜或者肉类,或者为了保持原料的清淡,不要采用油炸(或者炒)的烹调方法。

谢谢! 20210311
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