其实要想达到29元一位,不限量的供应酱骨头,还是有不少的进货渠道,可以做到的,其中比较出名的进货渠道,就是进口渠道了,不要以为其他**,只会出口一些单纯的肉食品过来,像这些大骨头,他们不喜欢吃的肉食品,也多是他们出口的主要物资。因为国外那些**,有大部分人多是不吃大骨头的,其实倒也不是他们不吃大骨头,而是不会吃才对,而且也不想用手拿着大骨头啃,感觉会有损他们斯文一样,这对国外的那些人来说,就有点不太美观了,所以国外的大部分人,只会吃些排骨类的,比较好下口的小骨头。
饭店老板肯定不能义务奉献,大部分饭店都是批发市场买的冻骨头哦,我们平时买大骨是猪鲜骨头,自助酱大骨使用冷冻脊骨是最便宜的骨头。其实我们在某东某宝可以买到这样的冻骨头,估计批发市场上还有更便宜的冻骨头。冷冻脊骨是哪里来的?这么便宜,很多卖骨头的朋友说是进口的骨头,外国人不喜欢吃骨头和下货。
首先做餐饮的,当然会比较注重成本,成本越低利润就越大。像很多肉类都会购买冻品,因为冻品价格比新鲜的更加便宜,大骨头也不例外。为什么冻完之后还要更加便宜,那商家为什么不去直接卖反而要冻一下。价格当然是和这些东西的来源有关,冻的作用就是为了延长保鲜的时间,需要保鲜毫无疑问就是需要长途运输,那么最有可能的就是进口
有些黑心的自助餐商家,将这些超过保质期的冷冻骨棒,以及冷冻肉进行解冻,在加工成品之前,他们先用热水焯一遍,去掉骨棒上的腥味儿以及异味儿, 同时多多的放入各种调味品,来加以掩盖各种骨棒和肉类的不新鲜感。他们往往把这种大骨棒加工成麻辣味,甚至加入超量的提鲜剂,提升食品的口感,堂而皇之的摆入自助餐馆。由此这般,我们就可以看到许多自助餐馆的酱大骨棒非常便宜的奥妙。
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