食材
主料
大棒骨
500g
辅料
油
适量
盐
20g
葱
5g
姜
5g
盐
20g
鸡精
10g
白糖
10g
冰糖
40g
料酒
100ml
生抽
2汤匙
炖肉调料
半包
步骤
1.大棒骨二根，剁成2截4段。
2.炖肉调料取一半，包成纸包
3.葱姜切片备用
4.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水
5.这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。
6.炖制大棒骨，一定选用桶装锅
7.将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包
8.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色
9.锅中放少许清水，再放入冰
10.小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅
11.一直炒到冰糖起沫，开始变色
12.冰糖变色后，要小火慢熬
13.直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化
14.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖
15.大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可
香茅酱的家常做法大全怎么做好吃视频 
2024-05-28 15:57:50
提问者: ……
香茅酱的家常做法主料香茅适量调料色拉油适量姜1块蒜适量辣椒粉适量1.生姜去皮切片，香茅斜切（花纹很漂亮哦！蒜去皮拍几下2.全部放到搅拌机里，加少许水，打成糊状3.放到锅里，加火慢慢煮，加适量的油，继续收汁抹茶生巧的家常做法大全怎么做好吃视频
2024-05-28 22:21:40
提问者: 王倩文--
用料主料白巧克力320克抹茶粉6克淡奶油80克辅料可可脂70克葡萄糖浆20克抹茶生巧的做法1.保鲜膜拉紧，将慕斯圈包好，喜欢的可以里面也包一层，方便脱模。包好后模具放在一块板上。我用的是小砧板，方便一起放入冰箱冷藏。2.烧一锅水，煮沸。3.白巧克力隔水融化至无颗粒，备用。不要融太久，不然容易水油分离。4.可可脂隔水融化至无颗粒，备用。5.白巧克力与抹茶粉混合至无颗粒。6.倒入可可脂，边倒边搅拌，搅...的做法，红烧鲽鱼头怎么做好吃，红烧鲽鱼头的家常做法
2024-05-28 07:18:30
提问者: ?大白鸽子
红烧鲽鱼头的家常做法主料碟鱼头1个辅料油适量盐适量酱油适量小干辣椒适量八角适量葱花适量姜片适量香菜适量步骤1.碟鱼头解冻 清理干净鱼鳃 洗净2.锅中放入适量油 烧热3.放入葱花姜片 煸出香味 放入适量水4.放入鱼头 加上适量干辣椒 酱油 八角 盖盖炖5.小火炖熟即可出锅家常烧针嘴鱼的家常做法大全怎么做好吃视
2024-05-28 02:42:09
提问者: 琴琴小公主??
用料主料针梁鱼1条辅料油1汤匙盐6克白糖2克味精2克料酒1汤匙醋1汤匙葱姜蒜适量生抽1汤匙家常烧针嘴鱼的做法1.主辅料： 针嘴鱼、葱姜蒜2.将针嘴鱼洗净、切段3.起锅热油，放入葱姜蒜炒香4.放入鱼段5.烹入醋、料酒6.加入生抽，然后加适量水7.大火烧开，加盐、白糖调味。小火炖制10分钟左右8.加味精提鲜，即可关火9.出锅装盘红焖猪大骨头的家常做法大全怎么做好吃视频
2024-05-28 07:41:44
提问者: @深巷里的猫?
用料主料猪大骨头2根辅料葱3段姜4片调料食盐适量冰糖1小匙八角一朵花椒20余粒桂皮半根干辣椒2根老抽1大匙水适量黄酱1大匙红焖猪大骨头骨的做法1.将猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去水上的血沫后捞出2.将棒骨放到另一锅已经煮开的热水中，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右3.将调味用的辅料放入锅中4.调入老抽后盖上盖子中小火焖煮1小时5.一小时后放入一大匙黄豆大酱后再焖煮半小时到四...生姜炒鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
2024-05-28 20:13:18
提问者: 韩小希
生姜炒鸡的家常做法1.鸡半只剁成小块2.用开水把鸡块焯下捞出3.鸡块用姜丝生抽，料酒拌匀腌制一小时以上4.洋葱切丝5.葱蒜切好6.姜切片7.坐锅烧油，加葱蒜爆香8.加入鸡块炒香9.加入生姜炒出姜味来10.倒入腌鸡的汁11.加小半碗清水，加料酒12.盖上盖焖十分钟后加入洋葱丝13.加入辣椒酱14.再加少许盐炒匀即可出锅猪仔豆炒肚条的家常做法大全怎么做好吃视
2024-05-28 03:27:31
提问者: Lt
食材主料猪仔豆500克卤猪肚150克辅料油适量盐适量糖适量味极鲜适量蚝油少许洋葱半个红椒1根姜适量大蒜适量步骤1.豆角洗净后，折成段，姜切丝，蒜子切条片，洋葱与红椒切条，卤猪肚也切条备用。2.锅内水开后，把豆角放入焯烫至变色，即可捞出过凉水备用。3.烧热锅，放油，把姜蒜爆香。4.再把洋葱与红椒放入稍稍煸炒。5.然后加入肚条。6.倒入焯过水的豆角翻炒。7.放入适量的盐，糖调味。8.少来一点味极鲜与蚝...红尾鱼的做法，红尾鱼怎么做好吃，红尾鱼的家常做法
2024-05-28 15:17:51
提问者: L♥️L
食材明细红尾鱼适量生姜适量辣椒适量葱适量花椒适量郫县酱适量白糖适量醋适量红烧酱油适量料酒适量盐适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度红烧红尾鱼的做法步骤1将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。2红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。3锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量...福建闽南咸饭的家常做法大全怎么做好吃
2024-05-28 20:52:17
提问者: ?婷Ya
福建闽南咸饭步骤1福建闽南咸饭的做法大全所有干货泡发后切碎，红葱头也切碎备用步骤2福建闽南咸饭的做法图解胡萝卜和包菜切成细丝步骤3香米直接放入无水无油的锅内，小火炒至有些米粒可见微黄即可步骤4将处理好的稻香米放入电压力锅内，加入香菇颗粒，加入适量的水，水量要比煮干饭的少一点，按米饭键开始煮步骤5煮饭时候，另起锅加入比炒菜多一些的油将红葱头碎放入炒香步骤6加入胡萝卜丝和包菜丝继续翻炒步骤7接着放入食...凉拌皮肚的做法大全，怎么做家常凉拌皮肚好吃
2024-05-28 14:40:14
提问者: MonsterFlower花艺空
材料响皮，黄瓜丝，葱丝，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，盐，鸡精做法1、响皮温水浸发；2、将发好的响皮切成细条，在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。3、蒜茸里略放盐，将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中，开锅烧油至冒烟，将油浇入其中。4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中，再加盐鸡精，美极鲜酱油，香醋，淋上花椒油即成。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。