**昌吉木垒带皮羊肉如何做好吃

JANEZHANG 2024-05-13 14:38:05
最佳回答
原料:去骨仔肥羊750克 野山椒50克 小尖青椒50克 泡辣椒50克 干辣椒节50克 花椒10克 红萝卜250克 白萝卜250克 蒜苗100克 精盐15克 味精5克 鸡精6克 八角3克 桂皮2克 三柰1克 砂仁2克 芫荽30克 姜10克 葱15克 蒜瓣30克
制作方法:
1.羊肉切成3×1×10厘米长小段,汆水待用,红、白萝卜切成5×1×1厘米粗条待用。尖椒切成马耳朵状。
2.净锅置中火下油,下干辣椒、花椒、姜、葱、蒜爆香,下野山椒、尖椒、泡椒一同煸炒至香味出,放入羊肉掺入适量鲜汤,调味慢慢烧至羊肉火巴 软、汤浓味厚时装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌,先点小火从干锅吃起,根据要求加少量鲜汤、精盐、味精、蒜苗兑成的汤烧沸烫食各种荤素原料即成。
特点:三椒味浓,羊肉火巴 香,吃法独特,辣而不燥。 20210311
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