春子的做法

霏祥 2024-06-22 01:52:30
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清蒸春子鱼,因长的和黄花鱼很相似,故又称假黄鱼,有些不良商贩也将其冒充黄花鱼。春子鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用春只鱼会收到很好的食疗效果。 春只鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种**有防治功效。一般都是清蒸春子鱼,做法简便,但却很好的保存了春只鱼的营养和美味,是一道食补两相宜的家常菜。

1. 春子鱼一只,刮去鳞片,去除内脏,清洗干净,将鱼切成段放入碗中,加适量的盐腌制20分钟左右。

2. 将腌制好的鱼放入盘子中,加适量的料酒、橄榄油、酱油和生姜片继续腌制10分钟左右,入锅蒸前再加上香葱段。

3. 蒸锅中加水,用大火烧至沸腾,放入准备好的春子鱼,盖上锅盖,大火蒸约10 分钟左右即可。

4. 出锅、上桌、美味的清蒸春子鱼吃起。

20210311
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