炸鸡块怎么做的

L . Power 2024-06-04 14:19:33
最佳回答
主料: 鸡胸肉 适量
配料: 鸡蛋 适量 生粉 适量 面包糠 适量
辅料: 白胡椒粉 适量 料酒 适量 黑胡椒 适量 椒盐 适量 盐 适量
制作步骤:
1.鸡胸肉一块。
2.鸡胸肉洗干净,剁成鸡泥。
3.鸡肉泥放入干净的容器里,依次加入白胡椒粉,黑胡椒粒,盐,料酒搅拌均匀。
4.做成长方形状,放入冰箱冷藏定型。
5.碗里打入鸡蛋一颗,放入生粉和椒盐少许搅匀成蛋粉液备用。
6.面包糠放入碟子里备用。
7.鸡块从冰箱里拿出稍微自然解冻。
8.定型好的鸡块,先裹入一层蛋粉液。
9.再裹入一层面包糠。
10.平底锅烧热放入比平时炒菜多一倍的油即可,依次放入裹好的鸡块。
11.小火慢炸慢煎,一面煎黄。
12.换另一面煎黄即可。
13.最后把煎炸好的鸡块放入厨房纸上吸取多余的油,装盘配上番茄酱

做好之后价格 按成本算 进价比方进100元 材料 成品是20份 没份成本在5元 加上人工费用 门面费用 一般出售价格 10-15元之间 这个就看你的当地的 消费水平了 20210311
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