腌鸭蛋通常是一斤蛋搭配一两盐，一斤盐就可以腌十斤蛋。
下面是一种简单的咸鸭蛋腌制方法：
1、鸭蛋用温水洗净，放到太阳下晒3个小时；
2、准备好高度白酒，海盐；
3、鸭蛋用酒浸20秒，放到盐里滚一下，要让鸭蛋均匀沾上盐；
4、用食品袋封好，放到大的容器里，45天后取出，无论蒸，煮，都好吃的停不下来，个个出油，还不咸。
咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克；脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克；碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含糖1.6克，上升为10.7克；矿物质保存较好，钙的含量还大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
拓展资料：
咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种**传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少**食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。其中广东月饼越多鸭蛋黄，价钱亦越矜贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。
资源来源：百科-咸蛋
你们那咸鸭蛋多少钱一个，还是多少钱一斤？ 
2024-11-29 03:25:37
提问者: lsh思思
和1元一个，9元一斤糯米肉丁咸鸭蛋多少钱一个
2024-11-29 17:23:24
提问者: 莉莉马
糯米咸鸭蛋1把沥干水份的糯米与切成肉丁的五花肉还有玉米拌匀，加入适量生抽与老抽酱油，老抽只要一点点为配色用2.生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清只留蛋黄3.料装8分满就好，压紧，摇一下不要有晃动，不然蒸熟了容易爆出来！4.放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，下次吃的时候隔水加热就行腌制刁子鱼一斤鱼放多少盐？
2024-11-29 00:59:35
提问者: 千龙网
一斤鱼10-15克 也就是2到3两盐，随个人咸淡口味而定。 腌鱼：属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。 原料：草鱼（4斤以上） 配料：葱、姜丝 调料：料酒、花椒、盐 做法： 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒； 2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒...咸鸭蛋多少钱一斤?
2024-11-29 22:46:54
提问者: qzuser
如果我没记错的话它是论个卖的吧?现在还有成箱的但是一定要买微山湖或是高邮的这两个地方的比较好吃鸭蛋多少钱一斤？
2024-11-29 07:03:57
提问者: 笑笑
每个地区都不一样，亲可以到当地的菜市场多问几个摊，了解了解就清楚了。腌制30斤腊鱼要放多少盐?
2024-11-29 03:08:05
提问者: 杨四月-
10斤鱼用3两盐腌。腌制10斤鸭蛋放多少盐???
2024-11-29 15:39:16
提问者: 豆蒂斯
腌制咸鸭蛋有两种盐法，1，是用水泡法，用水泡法的腌法用盐会少些，盐10斤鸭蛋要用2斤左右的盐，2，是用泥盐法，用泥盐法的盐会多一些，因为泥盐时，泥大部分利用了与蛋接触部分的盐外层的盐无法渗入蛋内，所以，用盐的量会多一些，但用泥盐的蛋一旦成熟后不会再变咸，更便于保存。精制矿盐可以腌制吗
2024-11-29 09:55:39
提问者: 幸福的吃货美美
若做少量自己吃的，可用食用盐。若做的量较大，为了节约成本，增加竞争的，可用粗盐。粗盐虽未经过精加工，没有加碘，但每天吃入肚子里的酸菜数量少，不会对健康有影响。蛋黄酥里的蛋黄是生的还是煮开的？用腌好的咸鸭蛋可以吗？
2024-11-29 09:55:39
提问者: ??
蛋黄酥里的蛋黄是腌好的咸鸭蛋黄，下面蛋黄酥的具体做法：准备材料：黑芝麻馅适量，咸蛋黄适量，酥皮适量1、将准备好的黑芝麻馅料分成每个30克。2、黑芝麻馅料揉成团压扁包裹一个蛋黄，揉圆。3、将所有的黑芝麻馅和咸蛋黄都揉好。4、取出酥皮，放上做好的黑芝麻蛋黄馅。5、然后像包包子一样包好，接口捏紧。6、稍微整形后接口朝下排入烤盘。7、均匀刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻就可以入烤箱烤了。沈阳哪里批发咸鸭蛋？
2024-11-29 09:55:39
提问者: 不能喝先生
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