自己在家做香肠是用羊肠衣好还是猪肠衣好？有什么区别吗？ 
2024-11-17 19:24:26
提问者: 小鹏
香肠是四川的特色美食，近年来也普及大地。各地的朋友逢年过节也少不了这样的美食，做法也是大同小异，那么**用的肠到底有什么讲究？该用什么样的肠最合适？下面我为大家普及一下这个说法。猪肠和羊场的用途很广，尤为对**来说是必不可少的“衣服”很多人在纠结猪肠和羊肠我们先来说说羊肠。羊肠呢普遍肠子较细，而且对于不喜欢羊肉味的朋友来说很影响食物的口感，因为**的肉大部分都是用猪肉如果用羊肉味的肠子去灌的话，两...现在市场上有种起皱的粉叫肠粉，它是手工做的还是机械做的。
2024-11-17 12:20:19
提问者: 宋米饭?
你说的这种是用全自动拉肠粉机生产的，做好的粉批发出去一般工厂门口很多在卖一元一份。拉肠粉是源自广东的风味美食，具有“白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口”的特点，拉肠粉食用方便快捷、经济实惠、清香诱人，深受人们的青睐。拉肠粉不仅在广东经久畅销，有识之士更将拉肠粉引入内地饮食市场，食客如云、财源滚滚！广东穗华牌拉肠粉河粉多用机（全自动拉肠粉机、蒸汽式拉肠粉机）开创了机械化、自动化生产拉肠粉的新纪元。穗...肠粉是什么粉做的'''叫什么名字'''比例是多少
2024-11-17 10:46:07
提问者: 天才儿童乐乐乐?
肠粉是用粘米粉和玉米淀粉做的，比例是5：1，做法如下：一、材料粘米粉150g、水450ml、食盐3g、生2汤匙、蚝油2汤匙、玉米淀粉30g、澄粉15g、调和油5ml、虾适量、元贞糖适量、生菜适量二、做法1.准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。2.准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。3.150克的粘米粉倒在盆中。4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。...做发糕的大米是早稻米还是晚稻米？
2024-11-17 23:47:22
提问者: Cui_Rongbin
做发糕是早谷米，还是晚谷米。发糕只要是粘米都行，早谷米做出来的发糕份量足，但发糕硬，口感差。晚谷米做法糕味道不错，但出产量低，米又贵，不划算。用中谷米最好，价格适中，即解决了早谷米硬的缺点，又避免了晚谷米的高价格，虽口感没有晚谷米哪么好，可口味还过得去。具体做法:将米泡6小时，磨成米浆，将十分之二的米浆用小火搅熟，晾凉与生浆和匀，按每斤加3克酵母拌匀，放温暖处发酵8小时左右，再按每斤加白糖3两搅匀...肠粉不用米浆,还可以用什么粉子来做了
2024-11-17 08:54:44
提问者: 小小小KUI
原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3—4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点：...学做广东肠粉做法要多少钱
2024-11-17 03:40:34
提问者: 行走的原谅色
不用钱。你去那里打工去吧！去大排档打工，可以学到手艺又能够赚钱养家糊口度日！切粉是怎么做的？柳州有私人作坊做切粉吗？最好是有电话的
2024-11-17 15:01:38
提问者: 建业嗨起来
先用水把米泡着，再用磨把米加水磨成浆，然后倒一层米浆到一个直径1.5米左右的大铝盘上，放到烧开水的大锅里蒸2分钟后，取出来把蒸熟的米浆刮下来既成块，最后切成粉条状了！至于联系电话我就没有给你了！广州教学肠粉做法要多少钱 教学专业肠粉做法有什么
2024-11-17 08:25:30
提问者: 睡着的老虎
肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。肠粉拉制:将米浆浇在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条...广东这边卖不是现场制作的肠粉是怎么做的？用机器做的还是像用现做肠粉的那种肠粉机做的？
2024-11-17 03:03:50
提问者: ✨曹三岁啊。
是用肠粉机做的 然后放好 建议你少吃 不干净肠粉的做法培训？学费多少
2024-11-17 08:25:35
提问者: 余袂（桃婳）闭关赶工期
肠粉的做法网上有教的，如果想学的更专业点，以后出来开店的那种，可以去一些专门的培训班，学个几天特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。