10寸芒果千层怎么做

歌者与鹿 2024-06-26 20:58:32
最佳回答

用料  

饼皮:    

黄油

                   10g    

牛奶

                   250g    

低筋面粉

                   50g    

糖粉

                   25g    

玉米淀粉

                   30g    

鸡蛋

                   3个    

内陷:    

淡奶油

                   400g    

糖粉

                   34g    

奶粉

                   20g    

芒果

                   适量    

芒果千层(10寸)的做法  

  • 牛奶+所有粉类搅拌


               

  • 鸡蛋打散,轻轻打散即可,不能用力打出气泡


               

  • 面糊倒入鸡蛋液再过筛

  • 部分面糊倒入黄油里乳化,再倒回面糊混合均匀,轻拌不能出现气泡,有气泡需静置


               

  • 锅中小火预热,小火煎饼皮


               

  • 用油纸包住放置冰箱冷藏30min


               

  • 打发奶油并装饰成品


               

20210311
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