比例为500克猪骨加水1250ml，下面介绍做法：
准备材料：猪脊骨500克、猪筒骨500克、白萝卜一个、水2500ml
制作步骤：
1、脊骨500克，筒骨500克，熬出来的汤更浓一些。
2、砂锅内放入半锅的水，,烧开，另一大锅，放入猪骨，倒入没过猪骨的冷水，煮到水开始沸腾就关火。
3、将猪骨倒到水池里，热水冲洗干净表面。
4、沥干水分。
5、将干净的猪骨放入砂锅的开水里面，如果水量不够，可以加开水，之后都不要再加水，大火煮沸腾。
6、用沥油的勺滤除表面的油脂和浮沫，转中低火，盖盖，熬煮3个小时。火越大，汤越浓， 低火熬，汤就会略清澈。
7、筒骨有大量的油脂，所以滤油很重要，过程中要用滤油勺反复滤去油脂。
8、放入去皮切块的萝卜，大火煮开。
9、炖一个小时即可，完成。
20210311
“猪头骨”与“猪排骨”不都一样是骨头吗，凭什么价格相差这么多？？ （默默地拿起“猪头骨”熬汤去） 
2024-05-17 16:52:38
提问者: 婚礼统筹达人蒙叔
味道是营养素造成的。香味来自脂肪，鲜味来自蛋白，甜味来自碳水化合物。排骨的香味与鲜味比其他部位的瘦肉或五花肉更特别，就在于多了很多骨质蛋白和骨髓。至于排骨肉质好于其他部位瘦肉，是因为纤维不一样，肌肉的分工的不同造成的。骨头加瘦肉是代替不了排骨的价值决定价格，排骨的营养价值绝对在猪肉之上，排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被...请问熬皮冻一斤猪皮要放多少比例的水？
2024-05-17 17:32:33
提问者: 花儿对我笑
展开全部猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。1、将肉皮切成6-7cm条状。放入锅中，加水至漫过肉皮，加热至水开即关火，焖10分钟。2、肉皮内侧要刮净油脂，肉皮外侧要刮净老皮。将刮干净的肉皮切成2-3mm的细条，放入盆中加2-3勺盐同时加入适量水。3、戴手套抓2-3分钟，然后用清水冲洗干净（建议冲4遍以上）此步骤目的为清除肉皮表面附着的脂肪和老皮。4...太急了!!我熬了一锅猪骨棒汤,发现汤里有一种看起来很像芝麻的不明物体
2024-05-17 05:47:10
提问者: 从小美到大的胖妞。
你好！那是猪的骨髓，是最营养的物质！煲汤前把骨头砸碎了再煲或者是慢慢熬久了，就会出现这种物质！如果不喜欢这种东西，觉得会把汤弄得很浑的话，可以在煲汤之前，用热水氽一会，基本就没有了请问熬皮冻一斤猪皮要放多少比例的水？
2024-05-17 16:55:42
提问者: DR钻戒
猪皮和水的比例大约为1斤皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。1、将肉皮切成6-7cm条状。放入锅中，加水至漫过肉皮，加热至水开即关火，焖10分钟。2、肉皮内侧要刮净油脂，肉皮外侧要刮净老皮。将刮干净的肉皮切成2-3mm的细条，放入盆中加2-3勺盐同时加入适量水。3、戴手套抓2-3分钟，然后用清水冲洗干净（建议冲4遍以上）此步骤目的为清除肉皮表面附着的脂肪和老皮。4、肉皮加...太急了!!我熬了一锅猪骨棒汤,发现汤里有一种看起来很像芝麻的不明物体
2024-05-17 10:58:41
提问者: 橙汁汁汁
你好！！那是猪的骨髓，是最营养的物质！煲汤前把骨头砸碎了再煲或者是慢慢熬久了，就会出现这种物质！如果不喜欢这种东西，觉得会把汤弄得很浑的话，可以在煲汤之前，用热水氽一会，基本就没有了猪汤骨指的是猪的哪个部位o
2024-05-17 22:52:36
提问者: 你有去过十三月嘛
指的是猪龙骨，猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。猪龙骨的功效与作用：滋补肾阴、填补精髓、肾虚耳鸣、腰膝酸软、**、遗精 、烦热和贫血。猪龙骨适用人群：一般人群均可食用，心脑血管系统疾病患者不适宜食用猪龙骨。扩展资料猪的其他部位名称：1、前腿部分 : 梅花肉、梅花排骨(排骨头)...猪骨粉做汤每斤水用多少
2024-05-17 05:41:59
提问者: Miss Chen
材料猪骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。第一步:将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步:将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒50...熬高汤,虾皮. 大地鱼,干贝,筒子骨可以一起放吗
2024-05-17 08:07:09
提问者: 一南
水先烧开 放入顺序 筒子骨～大地鱼～干贝虾皮牛骨汤的熬多久才出味
2024-05-17 14:04:22
提问者: 独舌娱乐
小火熬5到6小时凉虾粉与水的比例是多少
2024-05-17 06:02:44
提问者: 骨灰盒
一包凉虾粉250克，做凉虾需要4斤水，做凉糕需要5-6斤水，首先要用600克饮用水把凉虾粉搅拌均匀，水煮开后均匀倒入特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。