刘洪安说，他每天用25公斤面粉炸油条，加入约10公斤油最合适。这样炸到最后，他会用勺子撇出上面一部分清亮的，趁热制成花椒油或者辣椒油，冷却后用于中午的凉拌菜，避免因二次加热产生有害物质。最后剩余约四五斤油和锅底油渣会被倒掉，倒进炉灰渣，炉灰渣吸收了就让垃圾车拉走。成本有二三十元，摊到每天200多元纯收入中，还是可以承受的。
刘洪安表示他为市民提供早餐凭的是良心，卖的就是“良心油条”。这样做还为自己带来声誉、带来更多的顾客。
虽然成本增加了，油条的价格也随之上涨了一元，可来吃早餐的人却不减反增。经当地媒体报道后，刘洪安在网上也迅速走红，“刘家豆腐脑”的生意得用“火爆”来形容了。
“地沟油”、“回锅油”这些严重的影响着我们的饮食安全，尤其是现今爆出的一些食品安全的问题，很多人现今都是谈吃色变。当有市民对不使用复炸油的承诺产生质疑时，刘洪安便会把他们请到“验油勺”前，耐心的告诉他们鉴别油质的方法。当顾客亲眼看到用清亮、不发粘的油炸出油条后，心自然也就放下来了。
上午9时许，吃早餐的人逐渐散去。这时，小刘才端上一碗小米粥拿上两根油条坐下来吃早饭。“自己都不想吃的东西，怎么好意思让别人吃。”他边吃边说：“用网络上一句话来说，我卖的不是油条，是生活，只有踏实做好每一件事情，才能坦然的享受生活”。
刘洪安还表示说，每天炸油条会用去30来斤油，每斤5.05元。除了炸完油条的少许表层油用来炸花椒油、拌凉菜，底层油全部倒掉。他说，表层油是新鲜的油，还可以用来吃。
有人会问，“良心多少钱一斤？”，做“良心油条”会不会赔钱？刘洪安用行动给出了答案：如果想要做，付出不用太多。不但不会赔钱，还会赚钱。只要道德底线向上提高一点，生意不会变差，甚至会更好。
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2024-05-31 03:44:45
提问者: 睡着的老虎
夹心海苔的做法海苔刷秘制酱料烤箱预热80，烤十三分放芝麻完成，秘制酱料加v牛肋条肉的做法大全，牛肋条肉怎么做好吃
2024-05-31 08:26:55
提问者: 振峰
牛肋条属于筋多又有肥肉的部分，烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~喜欢软嫩的就要煮1个半小时，喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟，介于中间。口感正好。这个最简单 也挺好吃的炖牛肋条肉的做法：1.牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。2.3.铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。4.腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，...针良鱼的做法 针良鱼的营养价值 针良鱼如何选购
2024-05-31 10:58:48
提问者: 霏祥
食材明细针良鱼一尾 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 醋适量 五香粉适量香煎针良鱼的做法步骤1备好针良鱼一条，清洗干净2剪成小段备用3锅内热油至6成热4将鱼段裹上鸡蛋液5小火煎至双面金黄6将葱姜蒜、生抽及醋调和成汁，加少许水，倒入锅中7加盖小火焖5分钟出锅即可。油盐菜心的做法，油盐菜心怎么做好吃，油盐菜心
2024-05-31 16:27:33
提问者: 南瓜酱（努力更情头）
主料菜心500克辅料油适量蒜子适量盐适量步骤1.原料：菜心；2.去掉黄叶及老叶洗干净备用；3.清水下锅大火开烧；4.很快水烧开了；5.下点油，再下菜心；6.煮1-2分钟，然后捞起备用；7.倒水后下油下蒜子盐一起爆一下锅；然后把火关掉，可以把刚才捞起的菜心倒下锅拌一下就好了（这个步骤忘了拍照，用方字补上吧）；绝味鸭心的配料或做法
2024-05-31 01:54:57
提问者: 布雷啵啵好好喝
展开全部【绝味鸭心配方及制作方法】原料：袋装冰鲜鸭心500克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。制法：1、鸭心的初加工鸭心解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、...江油肥肠的做法和配方
2024-05-31 03:54:36
提问者: 懒羊羊✨
准备原料：肥肠500克、干辣椒个、姜5片、蒜5瓣、味精10克、糖10克、盐50克、八角1个、茶油50克、朝天椒10个1、清洗后，加盐，加料酒，烧干水2、切配料3、切肥肠4、烧锅，加茶油，放肥肠5、加配料6、加冷开水煮7、完成面条鱼的做法？
2024-05-31 05:45:52
提问者: 秦昊❤崽崽?
主料面条鱼不到一斤 花生油若干 盐少量 料酒1匙 白胡椒粉少许 辅料面粉2匙 淀粉2匙 鸡蛋1个 花生油半匙 水适量 炸面条鱼的做法步骤1. 新鲜面条鱼2. 去头去内脏后，用盐、料酒、白胡椒粉盐渍一会儿3. 配料中的面糊...自己压面条的做法，自己压面条怎么做好吃，自己
2024-05-31 01:32:12
提问者: ?Ma可可
食材主料面粉2斤鸡蛋3个辅料盐适量步骤1.这是电动压面机.2.手动压面机.3.二斤面粉加3个鸡蛋.盐适量.4.加少少的水合成雪花状.5.开始压面.这是胡萝卜面条.显红色.6.经过几次反复压后成一大整块了.7.再薄一点.8.准备压面条,9.出面了,这是胡萝卜面.10.这是鸡蛋面11.我用衣架挂面了.12.修剪一下好看点,整齐点.13.剪下来的刚好得一碗.准备下面了这可是上等鸡蛋面......14.风...在家用压面机做面条，做出的面条总是不好吃，谁有好吃的做法？
2024-05-31 10:36:25
提问者: ღ、沐阳编发
面粉里放点鸡蛋和盐，而且要和面和的干一点，这样用压面机压出的面条才不会粘连在一起，下锅后也不会糊汤了。空心挂面怎么做的做法
2024-05-31 05:42:40
提问者: 不知道叫啥名
主料挂面适量西红柿1颗油菜适量鸡蛋1颗胡萝卜适量辅料盐适量自然鲜生抽1小勺香油小半勺煮空心手工挂面的做法1.西红柿切丁、油菜切段、胡萝卜切丝2.水开了，放进准备好的挂面，小火煮1分钟3.放入准备好的蔬菜，小火煮一分钟，放盐（盐放少许，空心手工挂面本来就是咸的）放一小勺自然鲜生抽！小火稍煮4.在上边打一个荷包蛋，待荷包蛋熟了，就可以出锅了，出锅的时候加几滴香油，美味不得了特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。