肯尼亚咖啡等级怎么分类

大众点评结婚指南 2024-05-31 15:10:17
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肯尼亚豆的分级制度相当完善,依咖啡豆大小、硬度和形状可分为:

aa:大颗粒生豆,网目17~18目
ab:比aa小一点的15~16目,产量占多数
pb:圆豆,与重量风味无关
c :网目14目,比ab小一点
e :象豆
tt:从aa与ab级豆子里,用筛选器吹出的重量较轻豆子
t :有破碎颗粒的细小豆

以上这几个等级,主要是以颗粒大小做为依据,而非咖啡品质的优劣好坏,aa等级是属於最大颗的网目,ab则是略小於aa等级,ab等级虽然没有aa来得口感扎实,不过风味与甜感都有著独特与不可取代的地位。 20210311
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