5**牛肉是什么？ 
2024-05-24 06:06:35
提问者: YL广东灿扬.卢森堡婚仪定制中心
5a是指牛排的等级。日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“a-5”“b-1”等规格定价交易。用英文字母把成肉率分为三个等级—a、b、c，**成肉率最高，c级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和...做牛排用什么部位的牛肉，国产牛肉为什么不能做牛排
2024-05-24 11:39:08
提问者: 韩小希
牛排是西方**人们最爱吃的食物，最近几年逐步在**流行起来，牛排分几分熟，不同的程度的牛排味道大不一样。小编吃过几次牛排，一般**人都是要8-9分熟的牛排。大家都知道牛排好吃，但是你们知道牛排是选用牛身体哪个部位的肉肉做的吗？牛排绝对不是随随便便的牛肉哦！做牛排用什么部位的牛肉？“做牛排主要是用牛背脊和腰部的肉，这里的肉比较嫩，其中牛身上最嫩的肉是牛柳，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只...冷冻牛肉和冷鲜牛肉有什么区别
2024-05-24 08:14:58
提问者: Aurevoir、
一、储存方式不同冷鲜牛肉即消费者在超市或者专卖店内看到放在冷藏柜里的鲜牛肉。冷冻牛肉是已经在冷藏柜放了一段时间，而且牛肉已经冻住，特别硬。二、营养价值不同冷鲜牛肉与-18℃以下冻结保存的冷冻牛肉相比，又具有汁液流失少、营养价值高的优点。因此，冷却肉是比新鲜肉卫生，比冷冻牛肉更富营养的肉，值得大力推广。三、处理方式不同冷鲜牛肉是严格执行兽**检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在2...嫩肉粉是什么做的啊？
2024-05-24 07:03:01
提问者: 余生❤请多指教
主要是化学成份少用,对胃不好.我是厨师相信我美国加州牛肉面大王为什么贵
2024-05-24 22:30:25
提问者: ✨雪迪nico✨
1、**有专家访问加利福尼亚州，当地没有“加州牛肉面”这种食品，也没有加过“加州牛肉面”这样的连锁企业。2、近两年来牛肉价格暴涨，几乎涨了100%，连兰州牛肉拉面的大本营—兰州，牛肉拉面都涨价了，还引发一定的社会非议3、这两年来各种食品价格上涨幅度很大，即便是象麦当劳、肯德基这样的附加价值都很高的企业，都上涨了几次价格，或是采取减小优惠幅度等措施来进行实质上的涨价牛腿肉怎么做好吃又嫩
2024-05-24 02:27:32
提问者: 咏艾CorL
如果是用牛腿肉做牛排的话可以先在肉的外面裹一层新鲜的鸡蛋清，这样能帮助将牛腿肉变得很松软。牛肉和马肉有什么区别啊
2024-05-24 09:44:13
提问者: 兰妹纸L?
1、色泽牛肉是淡红色，马肉是深红和苍红色。牛肉：马肉：2、肌细胞牛肉肌细胞比较纤细，而马肉能明显看到像颗粒状的物质。3、肥嫩度牛肉肉质很粗糙，而马肉比较脆嫩，没有什么韧性。4、肌肉的脂肪牛肉脂肪是白色的，马肉脂肪是黄色。5、味道牛肉有膻味，马肉没有特殊气味。参考资料来源：百科-马肉参考资料来源：百科-牛肉做牛肉酱用什么牛肉好
2024-05-24 18:36:48
提问者: 北极的狼
用牛腿肉最好，附详细的做法：牛肉酱用料主料牛腿肉4两辅料洋葱1个调料色拉油适量食盐4克料酒5克生抽5克淀粉少许豆瓣酱3勺剁椒1勺胡椒粉适量白糖2克牛肉酱的做法1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟2.洋葱洗净，切小块3.准备豆瓣酱3勺4.准备剁椒1勺5.锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味6.倒入洋葱块，慢慢炒软7.加入牛肉粒，炒至变色8.加入剁椒，炒匀9.加盐，白糖，...做牛肉丸用什么牛肉好
2024-05-24 21:35:34
提问者: 小蜜帆
做牛肉丸可以用牛的后腿肉。主料：牛肉250g，莲菜300g。辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。做法：1.牛肉切碎。2.莲菜，剁碎。3.把莲菜，牛肉剁碎。4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。5.拌匀，备用。6.锅中倒油，烧热。7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。黄牛肉的价格凭什么要比水牛肉贵？
2024-05-24 15:04:59
提问者: Alvin 注定不平凡！
牛肉被称为“肉中的骄傲”。许多人喜欢吃牛肉，因为牛肉不仅没有多余的脂肪，而且有益健康。经常买牛肉的人一定知道牛肉有很多种。我们经常在市场上听说黄牛肉和水牛肉。水牛肉更好还是黄牛肉更好？有些人一定会说这一定是黄牛肉，它要贵得多。答案是正确的，但整个原因还不够。就肉质而言，黄牛肉更嫩，颜色为棕红色，软组织为白色，脂肪为浅黄色或深黄色，肉质鲜美。水牛肉呈深红色，肉纤维粗糙松散，脂肪呈白色，牛肉不易烹饪。...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。