130度烤6寸戚风蛋糕要多长时间

我是你然哥啊! 2024-12-01 11:06:55
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6吋的戚风蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透。
但这里要注意温度的控制,像一般的家用烤箱:
25升容积的,定温在140-150℃左右
30升容积的,是温应在170℃左右
总之容积越大,定温往往需要越高才能保证火候。
像你这130℃的烤温,如果是偏低的,可能会导致蛋糕内心成熟结果表皮看起来白白的,品相不好。 20210311
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