大骨，龙骨，汤骨，扇骨区别：骨的形状和所在部位不同。
大骨,龙骨,扇骨都可以用来做汤，最适合做汤的是大骨。
一、大骨：
又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。
二、龙骨：
猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里。
三、扇骨：
猪后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。猪扇骨是猪肩胛骨。骨头的营养成分比植物f生食物更容易被吸收，儿童和中老年人尤为适宜。
四、汤骨
除去上面三种之外，其余的是汤骨，如小排,头骨等。
扩展资料：
猪骨汤的做法
1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血 沫、杂质，都要抹掉清洗.
2、将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.
3、用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
4、撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入米酒适量50k左右。
20210311
霸王鞭与龙骨的区别? 
2024-12-22 17:14:28
提问者: 逗匠兄弟～英策
霸王鞭：植物(euphorbia antiquorum)科属：大戟科、大戟属形态特征:乔木状，茎干肉质、**，具5棱，后变圆形。分枝螺旋状轮生，浅绿色，后变灰，具黑刺。叶片多浆，革质，倒卵形，基部渐狭，浅绿色。茎叶含白色乳汁、有毒。生态习性:喜光，喜温暖气候，甚耐干旱。畏寒，温度偏低时常落叶。繁殖方法:易繁殖，可在5－6月间剪取生长充实的茎段扦插。剪口有白色乳汁**，可涂草木灰并凉晒数日；等剪口稍...骨瓷和陶瓷的区别大吗
2024-12-22 05:11:26
提问者: 魚筱魚思密达
现在市面上的骨瓷和陶瓷都被制作成餐具。它们的区别如下：1.在工艺层面上骨质瓷花面与釉面熔为一体，不含对人体有害的铅与镉，可称的上是真正的“绿色环保瓷器”，长期使用对人体健康有益。骨质瓷经过二次烧成，工艺复杂，只有英国，**，日本，德国，俄罗斯，泰国有生产.骨质瓷质地轻巧、细密坚硬（是日用瓷器的两倍）、不易磨损及破裂、180摄氏度与20摄氏度水中热交换一次不裂，吸水率低于0.003%。2.在保温效果...木质扇子扇骨的材质有哪些？
2024-12-22 20:54:32
提问者: 徐州福恰美西餐饮服务有限公司
一、乌木乌木是木质扇骨中最常用的材料，自明代起用于扇骨制做，俗称“黑紫檀”。乌木骨有工有素，素者居多。但清代乌木骨大多有工。乌木骨常与其他材质配合使用，如乌木大骨，玉竹小骨。乌木很少用于坤扇扇骨，大多用于直式方头的十六档男扇。二、鸡翅木鸡翅木，因生有深浅交错，状似鸡翅的天然纹理而得名。常用做十六档至二十档书画扇。与之搭配使用的多为竹骨。鸡翅木柔韧性差，易折断，在收藏保存时需特别注意。三、檀香木檀香...“猪头骨”与“猪排骨”不都一样是骨头吗，凭什么价格相差这么多？？ （默默地拿起“猪头骨”熬汤去）
2024-12-22 01:33:05
提问者: 钱串儿
味道是营养素造成的。香味来自脂肪，鲜味来自蛋白，甜味来自碳水化合物。排骨的香味与鲜味比其他部位的瘦肉或五花肉更特别，就在于多了很多骨质蛋白和骨髓。至于排骨肉质好于其他部位瘦肉，是因为纤维不一样，肌肉的分工的不同造成的。骨头加瘦肉是代替不了排骨的 价值决定价格，排骨的营养价值绝对在猪肉之上，排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性...瘦骨龙是什么鱼
2024-12-22 22:52:25
提问者: 旭
东方海狼鱼亦可称为梭子鱼或梭鱼，是条鳍鱼的其中一种，体形狭长，最长可达一点八米，由于口部及下颚阔大，有如狼牙般凸出的尖牙，外形凶猛，故又被称为海狼。海狼是天生掠食者，背鳍两边分开，一边有五条刺针，另一边则有一条刺针及九条放射状线条，全身横线明显，能以时速四十三公里突袭猎物煲猪骨汤用猪哪里的骨头好
2024-12-22 00:11:30
提问者: 中国队加油
看你给什么人喝。。要是给三高或肥胖或病人喝，那就要选脂肪少的不油腻，最好选脊骨和排骨；要是给喜欢喝浓汤或不怕油腻的人喝，那就选腿骨！！木质的折扇扇骨有哪些？
2024-12-22 17:40:04
提问者: 巴奴毛肚火锅
在木质上，最初复用松木、桧木，到后来，紫檀、檀香、红木、乌木、黄杨、楠木、鸡翅木，任何上好的木料都被用在扇骨上。对扇骨的描述头表竹骨“头青”是什么意思？甲
2024-12-22 03:36:14
提问者: 王家肉肉农场（评论里留言优先回赞
“头青”是就是竹子的头道篾，是带有青翠原色的竹子表皮,也就是头层毛竹,有着毛竹的天然绿色。“二青”是竹子的二道篾,就是通常说的竹黄。轻钢龙骨隔墙有哪些规格的龙骨？
2024-12-22 22:42:44
提问者: 枼·某人
还有不常见的50龙骨和150龙骨常见的规格就是你说的75和100龙骨肋骨和排骨有什么区别？
2024-12-22 01:55:55
提问者: 麦龙
肋骨就是排骨。肋骨是相当于人类来说的，排骨是相当于动物来说的。排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。肋骨是一种弧形小骨，一端连于躯干部脊椎骨的两侧，路体壁向展面弯曲，另一端呈游肉状态或连于胸部中央的胸骨上。鱼类的肋骨。市端与脊椎骨相连，股端游离而在高等的脊椎动物中，肋骨的...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。