鱼肉和淀粉比例大概为10:1，可以不放
20210311
鱼丸怎么做？鱼丸机多少钱？ 
2024-05-24 03:39:06
提问者: 默静
买新鲜鲅鱼去骨，去皮，留肉，用葱姜泡水，用机器把鱼肉，葱姜水一起打碎，取出放两个蛋清，一勺猪大油朝一个方向搅拌，然后再加盐味精，加葱姜水再搅拌，鲅鱼肉需要很多水！这是方法，具体加我教你淀粉和生粉的区别
2024-05-24 18:05:03
提问者: 治愈故事
首先生粉就是淀粉，但是淀粉不一定是生粉。详细解释如下：1、从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，**和**省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。如果是为了基本的烹饪使用，购买生粉就可以，不用区分哪种材质的生粉；2、从化学上讲，淀粉是...生粉和淀粉一样吗
2024-05-24 02:39:17
提问者: 阿福
生粉就是淀粉，淀粉不一定是生粉。生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，**和**省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉）等，对没错，它们都是淀粉的一种，也都是作为生粉使用。从化学上讲，淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，淀粉的化学通式是(c6h10o5)n。它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式，是人体获得...变性淀粉跟一般淀粉有什么区别
2024-05-24 21:37:13
提问者: 国家退堂鼓一级表演家
变性淀粉是在普通淀粉通过了物理和化学和生物的方式方法，改变了淀粉颗粒的结构，从而赋予其原淀粉不具备的性质，所以我们把这种淀粉称为变性淀粉，也有别名叫做改性淀粉，修饰淀粉，淀粉衍生物等。 变性淀粉的主要的利用价值就是可以带来比普通淀粉更好的一些特性，比如改善制成品的口噶，改善制成品的组织状态，增强产品的加工性能，加强产品的耐受能力等等再不同方面增加了一些原有淀粉做不到的一些性能雨有点。 ...做鱼豆腐两斤鱼肉放多少淀粉才是合适的?
2024-05-24 15:09:43
提问者: 霏祥
1、 将鱼宰杀除去内脏洗净，把鱼皮、骨去掉，剁成鱼泥状待用 2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成鱼豆腐糕坯3、 将蒸好的鱼豆腐改刀成长方形片装入盘中，周围摆上些喜爱的蔬菜，比如蛋皮、发菜、香菜叶等4、 最后用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型鱼豆腐上面即可，美味鱼豆腐就完成了 以上是新鲜鱼肉500g 淀粉约占百分之五做干炸猪肉丸子，一斤肉，放多少水，盐，淀粉？谢谢啦
2024-05-24 03:04:10
提问者: 梦baby
一斤肉放5g盐，水适量，淀粉15克。材料：猪肉泥1000克、克鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐10克、料酒适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油适量、水适量。1、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。2、将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。3、搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。4、倒半碗水，放入两勺淀粉，准...蕨淀粉的吃法、做法
2024-05-24 16:49:01
提问者: 花儿
制作方法1.挖取新鲜蕨根，用水刷洗干净，放在石钵里，用洗净的木椎捣碎，然后装入木桶内，加适量清水，并用木棒不断搅动，使淀粉充分析出。2.再用布袋过滤，一将过滤往往不彻底，需用清水洗渣再滤，如此反复二三次，便可洗净滤尽。3.把所有滤液装入另一事先准备好的桶中，静置数小时，待淀粉沉淀后，舀去上层清水，取出下层沉淀物，即为湿蕨淀粉。4.将湿粉置于太阳下晒干或以火烘干(口袋不能直接触及火焰)。5.干蕨粉研...马铃薯淀粉和番薯淀粉和木薯淀粉有什么区别
2024-05-24 14:58:44
提问者: 大桃子
首先你知道马铃薯和番薯木薯都是不一样的食物，各自做成淀粉那当然不一样了。营养价值不一样。只是味道上差不多的。玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉，有什么区别？
2024-05-24 15:04:09
提问者: 十三阿全
这几种淀粉的原料不同，淀粉的特点也有些不同的，主要差别在淀粉的色泽，粘性和吸水性方面 玉米淀粉 白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。 绿豆淀粉 绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。 土豆淀粉（即马铃薯淀粉） 马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎...鱼丸和肉丸是怎么做的
2024-05-24 03:37:22
提问者: 求婚策划师Kiki
折叠普通鱼丸清汤鱼丸清汤鱼丸材料:鱼肉500克 清水40克 蛋清3个 湿淀粉50克调味料:精盐4克 葱姜汁25克 味精1.5克、熟猪油50克做法:1. 取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀;2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子;3...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。