一斤肉放5g盐，水适量，淀粉15克。
材料：猪肉泥1000克、克鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐10克、料酒适量、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油适量、水适量。
1、准备好所有的材料，猪肉泥可以买现成的，也可以买自己剁。
2、将生姜放入姜汁、葱段，加入盐、胡椒、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，顺时针搅拌，如图所示。
3、搅拌至约2分钟加水30毫升，继续顺时针搅拌，约3/4分钟即可。
4、倒半碗水，放入两勺淀粉，准备一小勺汤勺，备用，后需用一小勺将泥挖入锅中，每次挖都要用勺子，需要把淀粉放在水碗里，这样可以防止勺子粘肉泥。
5、接下来倒入色拉油，大火烧热，如图所示。
6、大约到油温七分钟热，先把一个小粒肉丸放进试试油温，把肉丸放进水花里，说明油温比较合适，这次转到火上，快用勺子把肉丸一个接一个放进油锅。
7、肉丸应沿锅侧逐一放置，不使用刮刀转动，可轻轻使用竹制筷子，以防止肉丸粘在一起，先放入更深的颜色可以用筷子夹出。
8、炸肉丸控制油，出锅。炸肉丸又脆又嫩即可食用。
20210311
一斤半肉皮做皮冻放多少水？ 
2024-05-21 18:01:07
提问者: 小鹏
原料：猪皮1000克 水5000克 姜30克 葱80克制作：将上述原料放入锅内，先煮沸后约半小时把水到掉，姜葱也拣出。再加入5000克水，熬一个小时后拿出猪皮，过绞肉机绞两道，再放入刚才的水里（水要补齐到5000克），煮两个小时。即可！关键：第一次倒掉水是因为有异味要注意猪皮和水的比例要注意补水（开水更好）建议：猪皮的老嫩可以根据水的量来控制，同时为了节约成本也可以在里面放入鱼胶粉或者是琼脂。温州瘦肉丸一斤肉放多少生粉
2024-05-21 04:26:42
提问者: 武月
这看你是卖还是自己吃的，自己吃就少放点，如果卖就可以多放一些望采纳～做一斤风干肉要多少斤肉
2024-05-21 01:24:21
提问者: Sunnyday
一、做一斤风干肉要多少斤肉：做超干牛肉干，是4斤做1斤。做手撕牛肉干，是3斤做1斤。二、牛肉干简述：内蒙的牛肉干是风干的，草原笨牛牛肉干，是选用科尔沁黄牛牛肉，选牛屁股部位肉，一头牛身上只有六七十斤的肉能做草原笨牛的牛肉干，草原笨牛牛肉干有很多品种。三、牛肉干品种：1、超干系列：每四斤牛肉能做出一斤超干牛肉干，那牛肉干，吃起来特香，但牙口不好的，因为太硬，还有不可多吃，吃多了，腮肿了。2、手撕系列...一斤猪肉丸要加多少硼砂
2024-05-21 10:37:45
提问者: 我没有时间
一钱，多了你咬不动，做鱼豆腐两斤鱼肉放多少淀粉才是合适的?
2024-05-21 15:09:43
提问者: 霏祥
1、 将鱼宰杀除去内脏洗净，把鱼皮、骨去掉，剁成鱼泥状待用 2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、味精、色拉油与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成鱼豆腐糕坯3、 将蒸好的鱼豆腐改刀成长方形片装入盘中，周围摆上些喜爱的蔬菜，比如蛋皮、发菜、香菜叶等4、 最后用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型鱼豆腐上面即可，美味鱼豆腐就完成了 以上是新鲜鱼肉500g 淀粉约占百分之五一斤生牛肉能做多少牛肉干？
2024-05-21 05:44:46
提问者: 莫生
我自己经常做牛肉干吃，因为现在的香巴拉牛肉干一直在涨价，还是自己做比较实惠，吃着还爽，但是牛肉煮熟后尤其会缩水的，好大一块最后也做不了多少，一斤是指半公斤吧，我按自己的实践，觉得最后出来也就是一两百克左右吧做肉丸子1斤肉要放多少生粉
2024-05-21 11:21:34
提问者: 倔强
1、50-75克。 2、猪肉丸做法： 原料：新鲜猪肉 辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。 制浆：先将原料洗干净，去掉大筋，放入冰柜冷冻一下取出，将肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有节奏地溃排斩（注意：切不可用刀刃斩剁）。要斩透，使肉...炸肉丸子，一斤肉放多少淀粉？
2024-05-21 06:54:08
提问者: 繁空视听工作室
把肉剁碎然后放入姜和蒜，葱继续剁成泥，直到混在一起，然后盛在盆里表层先少撒点面粉，再边用手抓匀边加面粉，感觉到不是特别湿的时候少加点水拌匀就好，注意水不要太多，要不丸子无法成型，我们家做的时候都是看情况，面粉多了肉味就不鲜，凭自己口味来调比例，没什么固定的数据。500克猪肉需要放多少克生粉
2024-05-21 23:24:15
提问者: 从小美到大的胖妞。
500克猪肉，放淀粉100克，鸡蛋2个，葱花油盐少许， 油约500克，酱油50克先将猪肉剁碎，放入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，油烧至九成热，将肉馅捏成圆形，放入油锅，炸制金黄色即可。500克鱼肉做鱼糕放多少盐
2024-05-21 01:24:56
提问者: 我真是你丹姐
十斤青鱼放125克盐特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。