脆皖鱼怎么做好吃

张氏止汗露 2024-05-12 07:11:35
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材料
脆皖鱼500克,葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将脆皖鱼刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段。
2、脆皖鱼放入碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉,调匀腌渍入味,拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起,待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。 20210311
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