工具/原料：
龙利鱼一包；
红葱头100g；
蒜蓉50g；
胡萝卜1个；
冬菇适量；
西兰花1个；
真姬菇1包；
冬瓜500g；
土豆1个；
豆瓣酱适量。
方法/步骤：
1、准备好所有材料，将材料切片切块做准备；
2、胡萝卜为了好看可以用模具印花，没有可以不印；
3、红葱头切片，姜切丝，蒜切碎；
4、龙利鱼提前从冰箱拿出来解冻，用厨房纸擦干水份，放少许盐和黑椒腌15分钟以上，不用黑椒用胡椒也可以，主要是去一下腥味；
5、腌好的龙利鱼用面粉裹一下，这样可以防止鱼肉松散；
6、龙利鱼下油锅煎至两面金黄，捞出备用；
7、烧一锅开水，把配菜都焯两三分钟；
8、另起油锅，下葱头，蒜蓉爆香，如果喜欢什么香料也可以加进去；
9、加入开水，份量大概可以没过所有配菜，再加入足够量的豆瓣酱，看各人喜好，喜欢清淡的放少点，重口味的多放点，当然喜欢其他调味料的也可以换成其他。将水和酱搅匀，水再次烧开时把配菜都倒进去；
10、配菜煮10分钟左右基本都煮饮入味了，再把刚才煎好的龙利鱼放在锅中，边煮边把汤汁淋上鱼肉上，为了美观最好不要翻动鱼肉，不然很容易散开；
11、煮4、5分钟就可以出锅了。
20210311
炖茶鱼怎么做 
2024-05-14 05:42:36
提问者: 张氏止汗露
用料茶鱼 500g葱 2段姜 3片生抽 3勺老抽 2勺醋 3勺盐 2勺白糖 3勺料酒 2勺花椒 若干炖茶鱼的做法热锅加油，油热后加花椒，葱段，姜，加入生抽，老抽，醋，料酒，鱼开火后调至小火，炖20分钟！鱼圆子怎么做
2024-05-14 20:28:20
提问者: 超，
告诉你自创的**丸秘法：用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、**约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。肉...金钱鱼怎么做
2024-05-14 09:00:37
提问者: 小胤
食材主料金线鱼1条辅料油适量盐适量生抽适量蒜适量姜适量葱适量步骤1.把蒜剁成泥，姜泥2.鱼开好洗好。在身上划两刀3.把蒜泥，姜泥撒在鱼上，加入适量的盐4.加点生抽抹均鱼身腌半个小时5.锅里下油6.把鱼下锅煎黄，煎熟就可以了7.煎得外酥里嫩很好吃小贴士这种鱼要干煎才好吃探鱼怎么做
2024-05-14 17:44:34
提问者: Sunshine ?
一般可以选择凌波鱼、清江鱼、鮰鱼、草鱼等品种；探鱼主要是的是清江鱼和凌波鱼，一般烤鱼2斤左右为佳。杀鱼之前先放血；要将鱼鳞、内脏、鱼鳃去除干净；鱼要清洗干净；用姜、葱、酒、胡椒粉、盐等原料将杀好的鱼进行腌制；要先下刀破开使整条鱼的肉厚薄均匀，烤的时候要注意烤制的火候和温度，注意翻面和观察成熟度；怎么做翘壳鱼？
2024-05-14 10:57:29
提问者: 卟坏狠柯爱
1、准备主料：翘壳鱼500克、辣椒5粒、子姜100克。辅料：郸县豆瓣一勺、蒜3瓣、葱2根、豆油1勺。2、翘壳处理好洗干净内脏清理出 3、锅中炸一下去腥味4、炸至两面金黄5、然后把姜蒜辣椒等备好6、捞出鱼切好姜蒜7、锅中先炒姜8、加入辣椒郸县豆瓣炒香9、加豆油10、加一碗水烧开放入翘壳鱼烧入味11、最后放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可12、装盘撒葱花翘壳鱼成品图苏眉鱼怎么做
2024-05-14 17:35:26
提问者: 可爱的马太太?
三叠苏眉鱼 原料：鲜活苏眉鱼1尾（重约750克）、金华火腿100克、湿冬菇100克、油菜胆300克，味精、精盐、湿生粉适量。 做法：1、将苏眉鱼生杀洗净，两面起肉切成日字形中厚片。放入味精、精盐腌制待用。 2、将火腿（热水浸过减咸度）、湿冬菇（入味）分别切成与鱼片大小一致的日字形块，与鱼片一起相同重叠成斜倒势，在长盘中顺鱼身形向摆列三排，每排之间空出1厘米间距，将鱼头、尾切开摆放两端，连成整...鲭鱼的做法大全，鲭鱼怎么做好吃
2024-05-14 06:31:08
提问者: Mamama_baek
红烧鲭鱼原料：鲭鱼两条、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精适量1、将鱼洗净，猛火入锅煎至两面金黄；2、加料酒、生抽、盐、姜、水将鱼焖5分钟；3、出锅前加点鸡精、葱花调味，用水淀粉打个薄芡就好了。 西红柿炖鲭鱼（茄汁鲭鱼）1、鲭鱼去头洗净控干水分，切成两段，少挂面糊，然后在锅中放油双面煎至黄色；2、调汁，碗中放入米醋、生抽、蚝油、料酒、糖、八角、花椒、盐、鸡精，再加一羹匙海天酱调成汁待用；...探鱼器什么牌子好用
2024-05-14 08:48:47
提问者: 人乖话不多，莫给动
劳伦斯三文鱼怎么吃，三文鱼怎么做，孕妇
2024-05-14 04:57:01
提问者: 我真是你丹姐
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。小诀窍:1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。黄牙鱼怎么做。
2024-05-14 06:49:48
提问者: 脑洞大破天
干煸黄牙鱼第一步：鱼收拾干净。（用老虎钳剪掉毒刺，一手抓头、一手抓鳃和肚皮位置，用力一掰一拉，内脏就全出来了，非常简单）
第二部：把鱼剁成二指宽的小块，葱、姜、盐、料酒腌制入味。
第三步：取不沾平底锅，点火、倒油。锅热后放入葱（长段）姜片、花椒、干红辣椒。
第四步：放入鱼块，盖上锅盖。
第五步：看到鱼块煸黄后，铲锅、在煸鱼块另一面。（切记这时不要盖锅盖了，不然鱼不焦）
第六步：起锅装盘。
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