切丝清洗法:将海蜇皮切成细丝,泡入50%的盐水中。这样连续洗泡两三次,就能洗尽夹在海蜇皮里的泥沙了。
一张一张清洗法:清洗海蜇的关键是洗净沙粒。清洗时,要先一张一张地洗,不要将末洗的海蜇放在盆底,让海蜇保持在水上,以免洗掉的沙粒又回到海蜇上。洗时要尤其注意其四周的卷边处,要用手将其翻开,搓净沙粒,然后将海蜇切成丝,再用清水冲洗几遍,就清洗尽沙粒了。
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