烙馍是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，蒸好的洛馍较有韧劲，可以卷进喜欢的食材食用！
-需要材料-
面粉300克
盐2克
食用油半勺
80度°热水适量
-步骤-
面粉中加入盐拌匀。
加热水，用筷子搅拌成梭子。
揉成较硬适中的面团，盖上干净的布饧面20分钟。
面团揉一揉，盖上布在饧面40分钟。
饧过的面团，很有韧性，能拉出膜。
揉面垫刷一层油。
面团擀开，成较薄的面皮。
用花边披萨盘扣下，成荷叶状。
以此类推做完其余的面皮，轻轻揭掉多余的面皮。
单饼每一张都要刷上一层油。
叠摞起来。
再把剩余的面皮，重新擀开压出单饼，直到擀完所有的面团。
用擀面杖轻微按压均匀。
在擀开成均匀的单饼。
蒸篦中刷一层油。
放入单饼。
锅中烧水，水开后放入单饼，上气后蒸12分钟左右。
出锅的单饼揭开即可食用！
洛馍按照自己的口味任意卷菜！
－小贴士－
用热水烫面，面皮较有韧劲，不容易断。 这个面团的量，一次蒸出锅就可以，大约是9张单饼的量。 没有花边披萨盘可以用碗。
20210311
电鏊子烙饼怎么做好吃 
2024-06-04 05:08:39
提问者: 橙汁汁汁
1、和面饧（醒）30分钟左右。2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取上图的办法，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。如何做到烙锅店特色
2024-06-04 00:02:04
提问者: 慧元.
你好，楼主：餐饮店经营的最大风险是市场风险，定价风险，产品风险，管理风险。1市场风险是：高校外的餐饮店特别多，很多店都有固定的消费群，而且现在的消费者，大多习惯性的会选择自己熟悉的，知道的去选择性消费，我们的餐饮店上市会受到一定程度的阻碍。2定价风险是：现在的农产品的价格都在上升，而且受周边一些小吃店的低价格的影响，我们也许会无法保证最大的利润空间。3产品风险是：由于农产品的一些不稳定因素，我们会...特色小吃烙馍卷菜怎么做，学烙馍卷菜多少钱
2024-06-04 21:26:07
提问者: 寻香‖侯明昊
门吉少爷 馍夹肉 我觉得挺好吃的呢水烙馍怎么做
2024-06-04 08:48:59
提问者: 余生，做个好样子
水烙馍的做法1.面粉适量，放在盆中，夏季用冷水即可，和成软硬适中的面团备用。冬季和软一些，夏季稍微硬一些2.将饧好的面团揉净搓成长条3.用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以4.将揪好的面剂子逐个揉圆备用5.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮6.不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致7.在外面如果买不到上面那种橄榄形面杖，这样的小擀...布袋馍酱料怎么做，谁知道。
2024-06-04 01:05:43
提问者: 幸福的吃货美美
布袋馍的酱料是蒜蓉辣椒酱，做法如下：准备材料：青线椒、红椒、小米椒、大蒜、生姜、精盐、白糖、熟白芝麻、食用油。一、3种辣椒，全部洗净吸干水分。二、带上一次性手套，把辣椒掰成小段。三、用料理机打成碎末。四、分批搅好所有的辣椒。五、大蒜，生姜也打成碎末。六、炒锅中倒入食用油。七、烧至5成热时，下姜蒜末，中小火炸出蒜香味，蒜蓉变金黄色。八、倒入辣椒碎末，一直不停的翻炒。九、一直炒到辣椒的水分散干，表面只...口袋馍做法视频
2024-06-04 18:27:03
提问者: 易燥体育俱乐部
用料 中筋面粉 适量酵母 适量温水 适量肉夹馍之:口袋馍的做法 整理好发酵面团，像平时擀包子皮一样，擀适量包子皮。肉夹馍之:口袋馍的做法 步骤1每个包子皮中间摸一点点油，边缘处不要摸。两张包子皮叠在一起，边缘收口，全部做好上面可以撒一点芝麻装饰，然后等发酵。发酵好的馍放不沾平底锅两面煎金黄，喜欢吃起来软一点的，在煎的过程中一点点开水加盖会比较快熟，也可以直接煎熟。肉夹馍之:口袋馍的做法 步骤3...烙馍机一小时能做多少张饼
2024-06-04 21:37:19
提问者: 李爱神呢
烙馍机生产的烙馍大小不同时间也不一样，烙馍机生产20cm的烙馍是1小时1袋面粉，25kg/袋，900-1200张/小时。我们的烙馍机生产30cm的烙馍是半小时1袋面粉，25kg/袋。900-1200张/小时。跪求阜阳卷馍皮的做法
2024-06-04 21:13:36
提问者: 小黎枝
操作步骤：1.先把面粉和好，把盆里对点水，不多不少，把和好的面放到水盆里，把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里，一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候；2.应该就做成了卷馍里必不可少的配料：面筋。洗面水一定不要倒掉，这时候教大家怎么做卷馍的馍皮，洗面水在盆里澄一会，等到水面上有清水，把清水倒掉，只留下白面水，要越浓越好；3.现在开始做馍皮，平底锅准备好，把刚才洗面筋澄的洗...烙馍机做的烙馍太筋道有什么解决的方法吗？
2024-06-04 13:49:46
提问者: 小鹏
以我一年多来无数次的经验，没法，除了卖废铁烙馍机质量到底怎么样
2024-06-04 00:46:47
提问者: 安庆人在南京
什么产品都有质量好的，有质量不好的。拿不准的情况就买价格贵的特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。