不是，食用纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠。
20210311
食用纯碱和是食用面碱是一回事么？明白的人来 
2024-05-19 18:10:17
提问者: 黑争ing
食用面碱（na2co3）就是食用纯碱，小苏打（nahco3）是发酵面粉用的。食用纯碱和食用面碱略有不同食用纯碱潮解后就叫食用面碱枸杞拌碱面晾干后可直接食用吗
2024-05-19 15:42:51
提问者: 毒舌扒爷
可以的。一般情况下枸杞的晒干工艺并不复杂，有一部分产品为了使其在晒干后保持一定品相，加入了少量纯碱，这个绝对不是工业上所提到的那种纯碱，工业上的纯碱可以使人的呼吸道和消化道灼伤，是严禁用作食品添加剂的。一般用的都是植物提取物，和做面点的那种差不多，对人体基本上无害，但使用过多会影响枸杞入口的口感，所以不会加太多，绝对可以放心食用。怎样区别工业碱和食用碱
2024-05-19 07:15:29
提问者: 环球网
食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式na2co3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式nahco3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品...工业纯碱和食用纯碱的区别
2024-05-19 10:18:01
提问者: 圈老汉
1、纯度不同2、杂质含量不同3、特别是有害物质的含量，食用纯碱要求较高4、生产检验标准不同气泡水和苏打水是一样的吗？有什么区别
2024-05-19 17:50:29
提问者: 良良良
苏打水（club soda)原料：淡水和矿物质类原料调和而成，比如小苏打，柠檬酸钠，硫酸钾和磷酸二钠等碳酸化作用：冲入二氧化碳与seltzer water比起来更有一股矿物质的味道，但是依旧接近于纯净水的口味用途：日常饮料，鸡尾酒，也可与seltzer water互换气泡水（sparkling water）原料：天然泉水或井水，有些瓶装是直接从水源地直接灌区的，其中难免会含有一些矿物质，比如说盐和...食用碱跟小苏打是一回事吗
2024-05-19 07:43:04
提问者: 余小鱼吖:D
不是，食用碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠，小苏打应该不可以用作蒸馒头吧碱法苏打水多少钱一瓶
2024-05-19 01:37:50
提问者: 讲成语的小博哥
商家规定的统一零售价是4元，不能再低，以免扰乱市场。当然零售渠道不同可能会有加价现象发生。小苏打和泡打粉的区别
2024-05-19 19:23:14
提问者: 麦子爹
1、性质不同苏打粉就是单纯的碳酸氢钠，是碱性的，可以做膨松剂、酸度调节剂等，在酸性环境下蓬松效果比较好。泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的一种中性粉末，在面点中起到蓬松作用，各种环境都可以使用。2、成分不同小苏打小苏打的主要成分为碳酸氢钠，是一种化学制剂型的食品添加剂，小苏打融于水后会呈现弱碱性，并在面团中形成松软的气泡结构，常被用作食品制作过程中的膨松剂。泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂（化学制剂...小苏打和泡打粉的作用一样吗？谢谢。
2024-05-19 03:47:50
提问者: ?
其实，苏打粉和泡打粉都是可以用来发酵食物的，比如做馒头、做面包、做蛋糕的时候都离不开它们。而泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末，同时溶于水中起反应，有一部分会开始释放二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果...食品级片碱和工业片碱如何鉴别？需要什么证明吗？食品级片碱与食品添加剂片碱是一样的吗？
2024-05-19 03:40:13
提问者: 刘佳·舞
1、食品级与工业级（化工）要求是不同的，食品级片碱应按食品添加剂的品种标准要求，主要是对污染物，如铅、砷等控制盒纯度要求控制较严格。按不同标准要求检验，重点是污染物和含量。如果食品添加剂应有相应生产许可证。2、食品添加剂是一类特殊的食品配料，这类物质都有专门的标准，食品生产中使用的片碱应该就是食品添加剂。但确实有一些物质如乙醇（gb 10343-2002 食用酒精 ）作为食品生产原料，而硫酸镁（q...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。