用料
主料
小米50克
调料
白糖
10克
水
500毫升
炒小米米茶的做法
1.准备好的小米放在炒锅中,开大火用铲子不停地翻炒
2.炒到锅里有热气升起,小米出香味逐渐变微黄色,放入准备好的白糖
3.继续用铲子不停地翻炒
4.随着温度的升高,白糖逐渐融化变焦红色包裹在小米上
5.往锅里加入500毫升冷水,大火熬煮
6.煮到水开,用勺子把水面的白色浮沫撇掉
7.转中火熬煮10分钟,煮到米粒开花,水变成焦黄色,关火
8.用漏勺过滤,使米粒与水分开,留下的就是焦米米茶
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