包饺子用普通面粉即可。同时使用死面（用水和面搅拌揉搓）即可，不需要发面。制作步骤如下：
1、饺子面使用普通面粉加上凉水，在盆中揉成面团。在放凉水时要分次加入，避免面团太稀。
2、揉好的面团用保鲜膜包裹或者用布覆盖，放置20分钟，让面团“饧饧”，使之柔软。
3、20分钟后，我们需要再次把面团进行揉搓，以达到更好的效果。
4、最后就可以把面团分成小份，分别切成小剂子，然后做成饺子皮使用了。
扩展资料
1、制作饺子皮还可以选用饺子粉。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。。
2、按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉high gluten flour、中筋粉middle gluten flour、低筋粉low gluten flour。从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。。
参考资料
饺子--百科
包包子**河面粉一斤面多少水 
2024-06-05 14:12:23
提问者: 宋米饭?
如果你用的是"安琪"高活性干酵母,那一袋是15克,可发面5~8公斤(10~16斤).你发一斤面粉只要1~1.5克就可以了.也就是那一袋的十分之一.面包粉的价格
2024-06-05 13:55:17
提问者: - Alive
推荐用白燕的，或者马头也可以，质量比较好，价格嘛，就要看你买多少了做包子所用的面粉、酵母比例是多少的量？
2024-06-05 20:10:17
提问者: 就是2hy
干酵母吧？一般1斤面粉放10克，放在面粉里，同时还要放泡打粉。一般每次做最少1斤面粉。加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了，它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作，可以不用再买酵母）。一、发面：有两种发面的方法1.用面肥发面(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点...450cm的面包模具用多少克的粉
2024-06-05 11:03:48
提问者: 晓璐233414675
这个比较难确定。 首先450cm的面包模就是有4米半了，没见过啊，恐怕一般烤箱也放不了。 就算是450克的面包模，也要先确定方的还是圆的，有没有盖子，这个关系到面胚投料比例。 还要说明是哪个种类的面包，这个关系到配方含水比例。 还要确定成熟方式。这个关系到烤减率的问题。 太麻烦了，不如你直接问某种面包就好了，比如白吐司，450克的模具，带盖的使用120克面团，无盖的使用130克...高筋面粉和普通小麦面粉的区别是什么？
2024-06-05 09:28:06
提问者: 和泥巴街访
高筋粉的水份在14%以上,粗蛋白质11.5%以上，高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉，蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强,高筋面粉则比较劲道，主要用来做乌冬面之类高品质的面条和比较紧实的面包。普通小麦面粉的在水份13.8%以上,粗蛋白质8.5%以上，中筋面粉就是**家庭常用的面粉，主要是做面条包子馒头之类，是**人的主食面粉。如何用普通面粉与玉米淀粉混合成低筋面粉？
2024-06-05 20:10:32
提问者: 向男
准备材料：普通面粉240g、玉米淀粉60g制作步骤：1、准备好要用的两种粉和称2、将密封袋展开放在食品称上，将食品称清零3、加入中筋面粉也就是普通面粉240g4、再加入玉米淀粉60g5、拉紧密封条，摇匀，一定要摇匀6、低筋面粉就做好了彩色饺子面粉多少钱一斤
2024-06-05 02:49:04
提问者: An?阮雅静
5元用普通面粉做烤面筋怎么做
2024-06-05 05:05:19
提问者: 小胳膊小腿
普通面粉做不起来筋道，需要用专门的面筋粉（谷䏓粉）。材料：面筋粉（谷䏓粉）、盐适量、水适量、筷子适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量。1、在面筋粉（谷䏓粉）中加入盐，加水时用筷子搅拌。2、筷子会将面筋粉（谷䏓粉）搅拌成絮凝物，然后用手抓，用水将面筋盖住。3、搅拌面团后，如果天热发酵两个小时，否则发酵一晚。4、然后将面团切片，如图所示。5、一次用两个筷子，把面团绕在筷子的厚筷子上。6、加水覆盖面筋，加...做肉包用高筋面粉还是低筋面粉
2024-06-05 13:56:50
提问者: Crystal fox
做包子还是用中筋面粉为好。 做出来的包子显得大，（当然是指同样大的面团）原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，（只要不在面粉中提取面筋）一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因，还是发酵和碱口正。 过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放...做面包应用什么面粉
2024-06-05 11:52:30
提问者: 夏夏
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，据说面包粉是“金像”的最好，我自己没用过，因为我这里买不到。3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。