干天麻怎么做

楠先生de帅气球? 2024-12-01 13:56:56
最佳回答
天麻的加工需要经过以下几个过程:

冲洗:把分好级的天麻在水中冲洗干净,马上剥皮蒸煮,称为雪天麻或明天麻。如果带皮,洗后可直接蒸煮。应注意的是:天麻不要长时间在水中浸泡,否则加工成的成品麻发乌。

蒸煮:天麻入笼后或在水中煮要注意以下几点:a、蒸煮时不要太过。一级麻煮沸时间应在10分钟~14分钟,二级7分钟~10分钟,**5分钟~8分钟。b、随时检查蒸煮情况。

天麻中心有一没透的白心,应占天麻直径的1/5。这样折干率高。否则蒸煮太过折干率低。c、用水煮10千克天麻可加入20克明矾。加工后的天麻半透明质量高。

**熏:蒸煮后的天麻用**熏的目的是为了外形美观,色泽洁白透明,质量好,并可防虫蛀。把出锅的天麻摆放在床上的竹帘上, 用塑料布盖严,床下点燃**,熏5小时~6小时,然后上炕烘干。

烘干或晒干:如果天麻量大,最好建一回龙炕,上放竹帘,竹帘上放天麻,开始时温度应保持在55℃~65℃,经30小时后,温度可达 80℃,不要超过85℃。一般60小时即可全干。也可在55℃~65℃温度下,经48小时,可出炕堆放,用麻袋等物闷盖发汗8小时,然后用木板压 扁整形,然后再上炕继续炕干。整形的目的是无皱纹好看。

储存:加工好的天麻放在塑料袋中储存,只要不受潮一般不会霉变。伏天可以暴晒。在储存期间可以用报纸包些花椒放在袋中可防虫蛀。
以上内容来源于:蜀都天麻网 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 干天麻市场价格多少?
    • 2024-12-01 08:07:09
    • 提问者: ~Camille~
    各地的价格不一样;不同的品种也不一样;我们宜昌的收购价格是这样的:一等品70至80元每公斤;二等品的价格50至60元每公斤;三等品的价格是35到50元每公斤,要求全干货(落地即断裂),不含包装;广州**材市场的交易价格每个等次高出20元每公斤,要天麻的形状、颜色和干燥程度的!**材公司里卖出的价格是收购价格的2到3倍!
  • 听说天麻可以治疗头晕,天麻怎么吃
    • 2024-12-01 06:19:54
    • 提问者: 芳芳芳
    天麻蒸鸡蛋功效:对痔脱**、**脱垂有一定的辅助治疗作用。配方制作:天麻粉6克,鸡蛋1个。将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉。用法:早晚各食服一次,10天为1个疗程。停服2天再服,连服3个疗程。天麻山**炖乳鸽功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕...
  • 麻椒鸡怎么做
    • 2024-12-01 16:00:10
    • 提问者: 丢丢的Bar
    椒麻鸡【原料】开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。【制作过程】嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精...
  • 椒麻鸡怎么做
    • 2024-12-01 09:47:08
    • 提问者: 娱小七
    [主料辅料] 嫩公鸡1只………1250克 葱叶……………75克 味精………………2克 川盐……………3克 红袍花椒………40粒 鸡汤……………50克 酱油……………30克 芝麻油…………25克 [烹制方法] 1.选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。 2.将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混...
  • 怎么用麻婆豆腐调料做麻婆豆腐
    • 2024-12-01 03:42:54
    • 提问者: Makeup化妆总监_冉冉
    麻婆豆腐的做法用料主料:南豆腐1块辅料:牛肉馅50克、青蒜1棵调料:花椒1小把、麻婆豆腐调料1袋、植物油适量做法1、准备材料;豆腐切块后焯水备用2、锅里不放油,将花椒粒炒香变色后碾碎备用;麻婆豆腐调料用水调匀备用3、将牛肉馅温油下锅;煸炒至酥香出油4、倒入麻婆豆腐调料汁;将调料汁煮开5、倒入豆腐块;晃动锅子,使调料汁包裹在每块豆腐上,不必翻炒6、5分钟后加入适量青蒜;收汁盛出,撒花椒碎即可
  • 干虾怎么做好吃?
    • 2024-12-01 17:12:01
    • 提问者: 淮北日报
    一、直接吃:这样最简单最方便,很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉(有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了;不吃的话也可以留着做汤调味),然后拿着虾尾直接吃就可以了,不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾,或者边喝酒边吃虾干,很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以,建议不要长期这样吃,不利于健康。二、做汤:能做很多种汤,可以一下。现将我常做的汤分享如下:1、虾干西红柿鸡蛋汤(1)、将虾干和水一起下锅...
  • 前一天做的烩麻食吃剩下了,剩下的怎么做好吃呢
    • 2024-12-01 07:16:51
    • 提问者: 小歡歡
    炒炒吃
  • 请问怎么做麻椒鸡??
    • 2024-12-01 05:24:17
    • 提问者: 罗怼怼?
    椒麻鸡 【原料】 开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。 【制作过程】 嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香...
  • 口水鸡(麻椒鸡)怎么做
    • 2024-12-01 21:44:26
    • 提问者: 静静
    用料 4/1只的鸡腿部 300g 中粗辣椒粉 1小勺 超细辣椒粉 1小勺 香叶 2片 蒜米 4瓣 八角 1个 白芝麻 少许 酒鬼花生 少许 葱花 4根 生抽 20g 陈醋 15g 耗油 5g 盐 10g 花椒 20粒 辣椒油 ...
  • 黑芝麻核桃粉怎么做?
    • 2024-12-01 03:48:38
    • 提问者: 蛋打撕葱
    1.材料:免洗黑芝麻100g,核桃仁,50g,糖30g注:糖可根据你实际的用途和个人口味加减。2.取一炒锅,将黑芝麻倒入,开小火。3.不停翻炒至香味溢出,焦脆即可。4.倒入大一点的盒里,可方便快速散热,待凉备用。5.还是用原锅,将核桃仁倒进去,让锅稍有点热度,略烤2分钟即可关火。6.放在锅里直到凉透备用。7.将凉透的黑芝麻和核桃仁,还有糖全部倒入食品粉碎机内。注:糖可根据你实际的用途和个人口味加减...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。