请问怎么做麻椒鸡??

罗怼怼? 2024-06-06 09:45:51
最佳回答
椒麻鸡
【原料】

开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。

【制作过程】

嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟,捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分,去掉鸡骨,改成片(或条。丝、块),装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成。

【特点】

麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 椒麻鸡小店一天能盈利多少
    • 2024-06-06 20:35:21
    • 提问者: 嗯
    看你用什么鸡了,卖多少钱了!你要在温州一斤38的鸡!一只椒麻鸡一公斤二左右!自己手工熬制麻油不放辣椒精花椒精!一只要卖到150,不过没人买!所以用冻鸡一公斤二十,一只鸡二十四!去掉手工调料六块!如果放增香剂之类的!一只成本三十五左右!我建议还是吃一百五的!提前订!去鸡场采购活鸡!用一百二一公斤的花椒!吃着放心!尤其是有孩子的!
  • 鲜麻椒鸡怎么样
    • 2024-06-06 23:20:38
    • 提问者: 爱搞笑的磊哥哥
    风味独特,又麻又辣,价格适宜,服务很周到,上菜也比较快,鸡也是每天送来的很新鲜让人吃着放心舒心,店面干净整洁。
  • 为什么**椒麻鸡在内地很少见到?
    • 2024-06-06 02:26:08
    • 提问者: ????❤️
    很多**自认为**美食天下第一,这是我亲耳听到看到不止一次的。08年刚到**就听朋友说拌面特别好吃,带我去吃正宗的拌面,实话实说第一次吃就难受了半天,待了十一年了我只有实在没办法的情况下才会勉强吃下去,太硬受不了!这么多年了喜欢吃的也就是**椒麻鸡,大盘鸡,烤羊肉串,爆炒羊肚这几种。馕坑肉吃了几次才咽进去几块,没办法的情况下炖羊蝎子只吃了两口,他们在吃肉我在吃皮芽子就馕,一百人有一百种爱好口味有什...
  • 麻辣薄皮椒的做法是什么?
    • 2024-06-06 05:17:46
    • 提问者: 我非柠檬为何心酸~
    青椒(尖椒),生抽,做法1.青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁2.炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱**,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可小诀窍青椒与苦瓜同食,可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。青椒与空心菜同食,有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收。青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口...
  • 自制椒香椒麻鸡怎么做好吃又简单,做法图
    • 2024-06-06 22:38:50
    • 提问者: 爱礼丝儿
    步骤1.主料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油2.把土鸡收拾干净,洗净,用盐、花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟3.把姜切片、大葱切段4.调料准备好洗洗5.线辣椒泡2小时洗净捞起,用剪刀成末6.煮锅加水,加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒,八角、香叶、草果、白芷、党参、桂皮、大葱、线椒大火烧...
  • 请问卖椒麻鸡挣钱吗?
    • 2024-06-06 04:01:30
    • 提问者: DR钻戒
    做吃的一般都是比较赚钱的,不过你得能选对地点,一定要找一个人流量多的地方,别找人很少去的那些地方。味道一定要做的好,还有要干净卫生,这两点非常重要。只要做到了这些,就很赚钱了
  • 老太太椒麻鸡加盟。 我在沈阳如果想开椒麻鸡店加盟费多少?需要多大
    • 2024-06-06 04:30:24
    • 提问者: 不喜阿娥?
    好耶,在沈阳哪里做的啊,鸡皮是不是脆的那种啊,洋葱大葱,的那种,特别的美味,
  • 求麻椒的做法,怎样让麻味出来?谢谢
    • 2024-06-06 14:13:24
    • 提问者: 罗怼怼?
    麻椒可以做成麻椒油。做法:先将鲜麻椒放在锅中用小火烤干,直到麻椒可以用手指捏碎取出。取出后用擀面杖碾碎成粉末,在锅中烧热色拉油,冒烟后赶紧倒到花椒粉上,用筷子搅拌一下,然后放在密封的瓶子中保存,这样制成的麻椒油是很麻的,麻椒的麻可以超越花椒。在喜欢的菜肴上浇上麻椒油就可以使菜肴带有麻椒的麻味了。拓展资料:麻椒其实是花椒的一种,但是它的味道比花椒更重一些。麻椒和花椒在外形上也有多不同,麻椒的颜色比花...
  • 花椒鸡怎么做
    • 2024-06-06 12:42:26
    • 提问者: Emma
    主料鸡肉:1000克调料味精:2克花椒:6克醋:12克酱油:15克姜:5克香油:15克小葱:5克食盐:5克将鸡宰杀治净,放入开水内煮约10 分钟至半熟,取出剁成长3.6 厘米,宽1.5 厘米的骨牌块;然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中,鸡皮向下摆放整齐,最后摆上鸡头和碎鸡块;将香油倒入锅中,置旺火上烧热,投入花椒炸一下,至花椒呈现焦色,连油一起倒于鸡块碗内;另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀,也倒入鸡块...
  • 马上到丰都咯,请问最好吃的麻辣鸡块怎么走
    • 2024-06-06 09:45:51
    • 提问者: 婚礼主持人博阳
    丰都鬼城胡麻辣鸡块风味小吃地址:纸盐河街39号洪崖洞天成巷洪崖洞民俗风貌区04层411-3号
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。