牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。
新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
千层肚指瓣胃，毛肚指瘤胃。从左至右，分别是瘤胃（毛肚）、网胃（金钱肚、葫芦）、重瓣胃（百叶、散丹、千层肚）和皱胃（蘑菇、蘑菇头）。
层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，极大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
20210311
毛肚和百叶的区别。 
2024-06-28 05:06:58
提问者: 每天一堂珠宝课
1、部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。3、形状不一样：百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。扩展资料：牛百叶食用注意事项：1、牛百...百合和百合花有什么区别啊
2024-06-28 09:19:28
提问者: G
百合和百合花都属于百合科百合属多年生草本球根植物的一部分，是同一种植物的不同部分。百合花是植株花朵，观赏性较高，花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鲜艳，呈二钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。而我们常说的百合一般指食用百合，是其鳞茎，营养价值高。但并不是所有的百合都能食用，我国最著名的兰州百合最适合食用。扩展资料：百合，又名山丹，夜合花，摩罗等，原产于**。花语是百年...剖层牛皮和头层牛皮有什么区别?
2024-06-28 18:03:01
提问者: 繁空视听工作室
1、就是所处的层数不同，柔韧度也不一样；2、头层皮是牛身上皮，由又密又薄的纤维层以及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。头层牛皮要分为优质头层牛皮和普通头层牛皮，优质头层牛皮比普通头层牛皮要薄一些，价格越高的越薄。3、二层牛皮分为碎皮和复合牛皮两种，碎皮是头层牛皮的边角料，复合牛皮是使用牛皮的边角料打碎后加入聚乙烯材料重新贴合，然后在表面进行化学材料喷...毛肚和百叶的区别。
2024-06-28 07:32:00
提问者: 生活要有仪式感
1、部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。3、形状不一样：百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。扩展资料：牛百叶食用注意事项：1、牛百...角马和牛铃有什么区别
2024-06-28 08:59:37
提问者: LiuyuXin_小朋友?
角马(gnu,学名connochaetes)，也叫牛羚，是一种生活在非洲草原上的大型羚羊。在生物分类学上，它属于牛科的狷羚亚科的角马属。角马属有两种，白尾角马和斑纹角马。 角马长得牛头、马面、羊须，身上会有羚羊的纹身，整体来说是**羊须。像是把几种不同动物的肢体“抄袭拼凑”组合而成一般。整体来说是**羊须。角马个头硕大，体重可达270公斤，一般寿命都在15到20年左右。角马是生活在非洲草原上的大...千层蛋糕和千千层蛋糕的区别在哪里？
2024-06-28 01:17:34
提问者: 爱吃肉的长劲鹿吖～?
千千层蛋糕，顾名思义就是比千层蛋糕层数还要多的蛋糕，千层蛋糕中的千层蛋糕。层数多了，料也当然要足一点；料足了，口感当然也好吃一点。牛百叶和牛毛肚是一种东西吗?
2024-06-28 09:15:30
提问者: 努力拼搏，不辜负每一分一秒
牛百叶和牛毛肚不是一种东西，区别如下：1、部位不同：毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百叶是瓣胃。2、功能不同：毛肚子是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。3、形状不一样：百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑;百叶较薄，毛肚较厚。...千层肚和毛肚的区别是什么 千层肚的做法有哪些
2024-06-28 11:09:20
提问者: 戒不掉的温柔め
毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。 毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。千层肚是牛肚子的外层。牛百叶有什么功效
2024-06-28 19:52:47
提问者: Trap
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄霜前桑叶和霜后桑叶有什么区别
2024-06-28 17:00:19
提问者: 终极吃货J先生
霜前桑叶，油亮，绿色；霜后桑叶，没油光，叶色带桔黄霜后桑叶，是指霜降后并过第一场霜冻后的霜叶，还没落地的最佳，现在市场卖的一般是没有过霜即使是，也是去年的或是北方已経经过过早霜的桑叶但经加工后很难分辩特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。