做豆腐脑1斤豆用多少水多少豆腐王 
2024-11-16 03:20:48
提问者: 凡尘老蜀黍
豆腐脑的老与嫩，**的多与少是和豆浆的浓度有关系的，也就是干豆与水的比例。根据各地水质的不同及黄豆的差异，比例是不一定的。一般干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我这么说你能明白吗？知道了这个比例后，你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了。内酯的用量比例大约是：一两干豆放一克内酯。还是那句话，这个比例不是死的，要根据你的实际...内酯豆腐一般多少钱一台 做出来的豆腐好
2024-11-16 17:35:03
提问者: 鹿鹿?
内酯豆腐机指的就是 灌装封口设备 约3.5做豆腐干的机器多少钱，哪里的豆腐干机比较好？
2024-11-16 09:01:51
提问者: 阿晨
去中科豆制品厂家看看，豆干机型号齐全做豆腐石膏用量是多少
2024-11-16 12:46:41
提问者: JoLee❤️
添加量以黄豆计：2%—2.8%之间。以10斤黄豆为例，一般加入2-3两石膏。添加量与产品种类，含水量要求，大豆质量，点浆温度，点浆方法，豆浆浓度，操作经验等等有关。这不是一个恒定不变的添加量，想做好，经验占70%以上。扩展资料豆腐制作方法 :泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。2.磨料。磨料是制作豆腐的第二个工序，浸泡好的大豆上磨前应经过水选或水洗，使用砂轮磨需要...碗蒸豆腐脑怎么做
2024-11-16 18:14:04
提问者: Super wang
碗蒸豆腐脑比常见的豆腐脑多一道加热程序 更营养健康 打好浆后 煮沸 要防止假沸哦 冷豆浆煮到80-90度会出现假沸现象 这时改要文火 并不停的搅锅一防溢出和糊锅 直到不再有泡沫滚出 改为锅中央鼓花 才算是开锅 开锅持续3-5分钟彻底杀菌 然后把 煮好的豆浆晾凉 至少要晾到40度以下 然后就可以点卤 或者石膏 再或者用内酯 内酯点的发酸 石膏点的发苦 卤水不好...我想开个豆腐坊，做豆腐，豆腐皮。一套设备多少钱？哪个牌子的好？
2024-11-16 09:58:28
提问者: 晓璐233414675
宏大科创牌的不错卤水豆腐和内酯豆腐有什么区别？
2024-11-16 04:44:46
提问者: 烧包谷
卤水豆腐和内酯豆腐的区别在于它们的制作原理、口感和营养价值。1、制作原理不同。内酯豆腐：用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失。卤水豆腐：是用结晶氯化镁水溶液点制的，也叫盐卤豆腐，因为结晶氯化镁水溶液俗称盐卤。石膏豆腐是用硫酸钙（石膏）化成的石膏水点制的。卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。2、口感不同。内酯豆腐：豆腐质地...内脂豆腐,石膏豆腐和卤水豆腐这三种豆腐有什么差别?
2024-11-16 23:01:46
提问者: 张志明
区别如下：1、凝固剂不同“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂。卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。“石膏豆腐”，是用石膏作为凝固剂。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。“内酯豆腐”使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂。2、口感不同北豆腐固体含量高，质地比较硬，有时候也被称为“硬豆腐”。石膏豆腐含水量一般比卤水豆腐还是要高一些，质地就更...内酯豆腐，嫩豆腐和韧豆腐的区别是什么
2024-11-16 14:50:47
提问者: 心若向阳，逆风翻盘
内酯豆腐，嫩豆腐和韧豆腐区别为：凝固剂不同、生产量不同、优点不同。一、凝固剂不同1、内酯豆腐：内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。2、嫩豆腐：嫩豆腐是用石膏液为凝固剂生产的豆腐。3、韧豆腐：韧豆腐是用盐卤为凝固剂生产的豆腐。二、生产量不同1、内酯豆腐：而用内酯生产豆腐无黄浆水流失，出品率得到提高，1 kg大豆可生产出5~6 kg豆腐。2、嫩豆腐：用石膏液做豆腐，1 kg大豆只能生产3...娘心碗蒸豆腐脑和泉味豆腐脑对比，加盟多少钱！
2024-11-16 00:07:05
提问者: 抖音综艺
娘心略贵吧，口味的话还是后面那家棒！特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。