清蒸鲳扁鱼的做法,清蒸鲳扁鱼怎么做好吃,清蒸

潮拍小纯 2024-05-16 17:12:44
最佳回答
食材
主料
鲳扁鱼
一条

辅料
青椒
半个
红椒
半个

3根

适量

一瓣
蚝油
适量

少量

一勺
料酒
适量
鱼露
适量
老干妈
一小勺
生抽
适量
步骤

1.鱼去掉内脏,冲洗干净后,在鱼肚子上斜划一个“#”、正反及肚里涂抹上料酒、盐!在将一半量的葱段,姜丝,蒜瓣分别放在鱼肚里和鱼身上,腌制29分钟左右.

2.红椒,青椒切丝后和剩下的一半姜、葱、蒜一起放入一个碗里

3.在放入葱姜蒜的小碗放入蚝油、糖,老干妈、生抽(少量或不放)油搅拌均匀后,浇在腌好的鱼上

4.放入蒸锅15分钟或炒菜的锅隔水蒸15分钟!
小贴士
剖开鱼肚,清洗干净后,在鱼肚上斜着划个“井”,各放入一半的葱姜蒜和料酒,及生抽腌制20分钟左右!更入味!喜欢吃辣的,调料时多放点老干妈,味道更好! 20210311
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