做小笼包的面,如何发面才能让发出来的面蒸出来又白又软又香?回答详细的本人追加奖励!谢谢

肖遥Jy. 2024-05-21 11:26:14
最佳回答

小笼包的发面方法(加蒸小笼包的方法)

用料:肉馅400克、面粉500克、清水230克

1、500克面粉加入230克左右的清水,揉成面团,盖上保鲜膜醒1-2小时。

2、把醒好的面团拿出复揉,然后取面团的一部分搓成条状,再切成面剂子。面剂子要很小,大概10-15克每个。

3、将包子皮擀至饺子皮的厚度,或是薄于饺子皮。

4、这时候在包子皮里包入适量肉馅(注意手卫生)。

5、然后捏好包子折,尽量把包子折捏得均匀一点。

6、在蒸笼底部铺上防粘蒸笼纸,然后把小笼包放上锅,蒸20分钟即可食用。

20210311
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