我做的桂花糕怎么不凝固

娱乐大呲花 2024-05-22 09:36:00
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软炸桂花糕的制作材料:主料:糯米粉300克,籼米粉(干,细)200克辅料:玉米面(黄)30克调料:猪油(炼制)20克,白砂糖100克,桂花酱50克,花生油150克教您软炸桂花糕怎么做,如何做软炸桂花糕 1. 将糯米粉和大米粉放入盆内,加入白糖、桂花酱和适量水搅匀; 2. 再下入猪油拌透; 3. 方盘内刷上花生油,把拌好的粉浆分团放入盘内摊平; 4. 上笼用旺火蒸约30分钟至熟出笼; 5. 凉后切成长方形,均匀撒上干玉米粉,再用筛子筛去干粉,放入花生油,锅中以中火炸透起锅,撒上白糖即可食之。 软炸桂花糕的制作要诀: 1. 炸出的糕有时会出现一面黄、一面白; 2. 所以炸时要多翻动,使两面糕身受热均匀,这样做出的糕就不会出现以上问题了; 3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克 20210311
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