需要,做成凉拌,如下步骤:
食材:龙须菜1把、白芝麻2小匙、酱汁、日式酱油2大匙、味醂1大匙、绿芥末1小匙(依喜好)
1、龙须菜先简单挑过,如果茎不容易用手折断,可能是粗老纤维比较多的部分,吃起来口感比较差,建议去掉喔,挑完之后再切段。
2、滚水中放一点盐巴,把龙须菜丢进去烫熟,约2-4分钟。
3、烫熟后,捞出来立刻放入冰水里降温,可以维持口感的脆度。
4、这时候可以来调酱汁,把日式酱油、味醂、芥末一起混匀。
5、把龙须菜沥干取出摆盘,淋上酱汁,撒上白芝麻就完成了!可以直接现吃或放冰箱冷藏一下子,会更入味。
6、一次多做一点,可以放冰箱当冰箱常备菜,随时都能拿一点出来当餐桌配菜!
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