绿豆淀粉与玉米淀粉、红薯淀粉有什么区别？ 
2024-11-15 19:52:12
提问者: 山东武警
你好，这三种虽然都是淀粉类，但是它们的区别该是很大的，下面简单介绍一下三种淀粉的优点。绿豆淀粉是由绿豆提炼而来的淀粉，绿豆淀粉的特点是粘性大，吸水性小，由于绿豆淀粉产量少，使用率小，一般不用绿豆粉勾芡。我们这边一般用绿豆粉做凉粉。绿豆凉粉很好吃。玉米淀粉是通过玉米提炼得来的。玉米淀粉的实用性处于第二的位置，勾芡性能一般。北方家庭用的居多。土豆淀粉是目前使用量最大的勾芡用淀粉，土豆淀粉具有粘性好，质...做面包 面粉与酵母的比例是多少
2024-11-15 18:49:34
提问者: 鹿鹿?
不好话，没有固定的比例。天然酵母，不知道您是怎么培育的，是酵母是干性还是湿性的。您培养天然酵母介质也不清楚。天然酵母里的活性成分没有一个具体测算，所以没有一个严格比例，厨师一般是依靠经验根据当时的温度湿度添加酵母的，我平时面粉和液态天然酵母的比例是5：1网上找了一个方子可以参考一下。天然酵种北海道土司（450克吐司模）材料：中种：天然酵种（100%水粉比例）100g，高粉200g，细砂糖45g，即...汤粉熬高汤时，一斤猪骨头与水的比例多少
2024-11-15 09:34:45
提问者: 咸鱼
比例为500克猪骨加水1250ml，下面介绍做法：准备材料：猪脊骨500克、猪筒骨500克、白萝卜一个、水2500ml制作步骤：1、脊骨500克，筒骨500克，熬出来的汤更浓一些。2、砂锅内放入半锅的水，,烧开，另一大锅，放入猪骨，倒入没过猪骨的冷水，煮到水开始沸腾就关火。3、将猪骨倒到水池里，热水冲洗干净表面。4、沥干水分。5、将干净的猪骨放入砂锅的开水里面，如果水量不够，可以加开水，之后都不要...蒸米饭是大米与水的比例是多少？
2024-11-15 19:00:25
提问者: 董新尧
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满...煮大米饭时水和米的比例是多少啊？
2024-11-15 19:35:52
提问者: 不要傷害姐的幸福。
煮白米饭，要正确测算加水量，米和水的比例是1﹕1.2-1.4，一般水高出米2-4厘米比较合适。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这...蒸米饭时水和米的最佳比例
2024-11-15 02:10:59
提问者: っ゛珡子
若蒸白米饭，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温...酵母粉与面粉的比例是多少
2024-11-15 03:42:48
提问者: C H E N
平时我们吃的面食有两种，一种是没有加酵母粉的，还有一种是加完酵母粉后吃起来很松软，平时在做发面的时候，酵母粉成比例才能保证面团发得好，所以大家在发面的时候，第一次做可以学习这样的比例添加法，知道应该如何添加。一斤面粉放多少酵母粉一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品...煮米饭时，水与米的比例？
2024-11-15 08:20:21
提问者: 简单?快乐
水与米的比例是3比2，以下是煮米饭的具体步骤：所需工具：大杯子，铁锅，筛网，毛巾。1、先用的大杯子取用2杯子的米。2、把米倒在筛网上，用自来水冲干净。3、把锅放在灶台上。4、把筛网上的大米倒入锅里。5、倒入3杯子的水。这样水与米的比例就是3比2。6、最后铁锅口盖一层毛巾，盖上锅盖，煮15分钟。7、15分钟后可见，米饭煮熟了。注意事项：如果有鲜花椒叶可以放进去一起煮，这样的米饭更好吃。一斤米加多少小麦淀粉，做米皮
2024-11-15 14:05:56
提问者: 婚礼主持人博阳
十斤糙米的浆加三斤左右的淀粉就行了，这是做米皮的一般比例，一斤米加三两小麦淀粉做米皮，一般比例是1：0.3但是如果是做面皮的话，则需要用纯小麦淀粉，不需要添加米浆或者其它类别的淀粉，纯小麦淀粉做出来的凉皮品质是最好的，其它任何的添加都会导致其品质下降，实际上做的是河粉的话，米浆和淀粉的比例可以达到一半一半的标准。实际上米皮、河粉基本都是一样的，制作上也和凉皮完全一样，也就是说会做米皮就会做凉皮，同...一斤米凉虾放多少玉米淀粉
2024-11-15 21:56:19
提问者: 港龙文化
to my knowledge, mom . step into the she ,特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。