1、预防动脉硬化:可促进胆固醇的排泄,防止胆固醇在动脉内壁沉积,甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
2、抗氧化剂:可以保护其它抗氧化剂,如维生素a、维生素e、不饱和脂肪酸,防止自由基对人体的伤害。
3、治疗贫血:使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁,促进肠道对铁的吸收,提高肝脏对铁的利用率,有助于治疗缺铁性贫血。
4、维生素c有助巩固细胞组织,有助于胶原蛋白的合成,能强健骨骼及牙齿,还可预防牙龈出血,长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。
扩展资料:
注意事项:
1、和猪肝同时,失效。维生素c很容易被氧化失去活性,尤其是铜、铁离子,会使其氧化的速度加快上千倍。而猪肝中含有铜、铁离子的含量很丰富,因此,维生素c与猪肝同时,会使维生素c生成其它物质,而失效。
2、不可与鸡蛋。牛奶等富含维生素b2放入食物同时食用。维生素b2具有氧化还原性,并且其氧化性要强于还原性。两者同时的时候,不仅会使维生素c失效,而且还会影响维生素b2在体内发挥的作用,可以说是两败俱伤。
3、服用维生素c的同时不要大量进食黄瓜,胡萝卜等蔬菜,因为这些蔬菜中含有维生素c分解酶,此种酶可以促使维生素c分解,进而起不到作用。
4、吸烟时少用维生素c。虽然在吸烟者的体内维生素c的含量要低于不吸烟者,需要补充,但是有研究表明,吸烟会使唾液中的维生素c改变性质,转化为对人体有害的物质。
参考资料来源:百科-安利维生素c
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