这需要分情况讨论，一般来说只炸过一次的油是可以继续使用的，但是炸过多次的油是不建议继续使用的。
若只是炸过一次的油，还是可以继续使用的，但是要注意保存。因为高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。再加上日常生活中我们使用的一般是植物油，而植物油里含量最多的是不饱和脂肪酸，植物油加热过多后会冒出黑色油烟，这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油，燃点越低，不适合做油炸食品。
油脂变质的主要原因是“氧化反应”的发生，虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。所以想要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。
其实我国针对食用植物油有着严格的管理标准，比如《食用植物油卫生标准》、《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等，但并没有明确限定食用油油炸的次数。
专家表示，植物油不耐热，在做菜时其酸价会有所升高，如果反复使用，就会导致酸价超标。据了解， 植物油中的酸价在一定程度上代表着食用油的清洁度，由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高，因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了特别规定， 即油炸所用植物食用油的酸价必须≤5，如果超过5将不能食用。
推荐一些可以使用炸过东西的油的方法：
1、凉拌菜。凉拌菜不用加热 。
2、焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。
3、炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。
4、用来做面点。做饼和面的时候 ，早餐煎个馒头片、吐司片也可以用这样的油，因为温度不高，只需稍微加热即可。
5、煎炸过的油还是可以用来炒菜的。
20210311
为什么江西吉安的底薪超过东莞？ 
2024-06-24 11:45:38
提问者: 我是小小楠瓜呀
吉安 2017年gdp 1660亿元，增长9.10%；东莞 7580亿元，增长8.2%。吉安最新评级为四线城市，而东莞为新一线城市。为何一个四线城市的吉安，其底薪都能超过作为新一线城市的东莞？我们再看下两市的人口，面积：吉安约488万人，面积25300平方公里；东莞约832万人，面积2465平方公里。东莞作为曾经的世界工厂，其发展是不用测疑的，但近年，不少企业搬到了内地或东南亚，现存的很多企业也因...用高压炉炸油条和电子炉炸油条有什么区别
2024-06-24 20:35:13
提问者: 猴哥
电磁炉可以炸油条，不过电磁炉炸油条要注意油温，炸油条时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。路边摊的炸土豆，都用的什么油。
2024-06-24 15:56:05
提问者: 菠萝派对气球
多次重复使用过的油。各位有穿过什么性能**的耐磨篮球鞋吗？
2024-06-24 05:36:11
提问者: I Do官方
肯定有啊，我脚上就是。最近新出的adidas d rose8，黑金配色，酷到**！全掌boost加持，脚感依然好到让我流泪…而且这双耐磨篮球鞋的保护性做得蛮好的，pu材料和脚踝锁定系统结合，舒适又稳健。对了，它的半透明橡胶大底上是轨道纹路设计，抓地力强不说，关键还挺耐磨，我穿了几次都还跟新的一样。油菜籽能炸出食用油吗？
2024-06-24 06:18:49
提问者: 璐
你好！可以的，使用油菜籽榨出来的食用油我们称之为菜籽油，味道十分香浓。可以用家用榨油机压榨。有用过特百惠的炒锅的吗，怎样才能炸东西的时候不粘锅呢
2024-06-24 05:36:10
提问者: 李十五
多放油。。而且吧。。煮东西跟炒菜不要用一个锅。。。就是说炒菜的锅不要让它太多接触汤汤水水的菜。。炒菜次数多了。。表面形成的油层。。就不会粘了。。。刚买了可能是比较涩一点。。。油炸的猪皮还有营养吗
2024-06-24 19:17:02
提问者: 黄山松子
即使油炸过，猪皮的部分营养还是保留的，比如猪皮中所含的矿物质营养素，但是维生素c， 维生素e等等不耐高温的营养素会大量损失，设置荡然无存啦。另外，我们吃猪皮主要是为了吃到猪皮中的胶原蛋白，因为，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，不过，胶原蛋白是不怕高温的！！薯塔应该用什么油炸怎样炸得又快又脆
2024-06-24 14:55:24
提问者: 余袂（桃婳）闭关赶工期
薯塔用大豆油炸就可以材料低筋面粉100克，大豆油50克，清水25克，白糖1大勺，盐1/4小勺，黑芝麻1大勺做法1.将蒸熟去皮的地瓜压成泥状2.加入一颗蛋黄，与地瓜混合均匀。倒入蜂蜜，同样混合均匀3.加入融化的黄油，再次混合。因为蒸熟的地瓜有可能含水量不同，配方里面有牛奶，感觉已很湿了，就没再加牛奶，最后混合好的派馅是很细腻顺滑的状态，不会很干4.把做好的薯泥馅装入裱花袋切割片能否打磨东西?为什么？
2024-06-24 05:01:06
提问者: 芯芯
不能，应为切割片为固结磨料同时也比较薄，只可使用外沿进行切割，如果使用侧面打磨，容易破碎，碎片飞溅容易伤人，非常不安全。江西现在考驾照还能**吗
2024-06-24 07:21:33
提问者: ?orange
没办法包你通过的而且现在监管非常的严格，也不会有人敢弄这个就算是说包通过，那也不是你理解的那种，还是需要你自己去考试，还是需要你自己学习的，驾校说的包通过是反复教学，知道你考过为止。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。