糖葱薄饼-潮汕传统美食的做法
面粉中加入适量开水,趁热揉成光滑的面团
把平底锅烧热.手拿软面团快速往热的平底锅上一贴
迅速拿起,锅里就粘了一张圆圆的薄饼
糖葱做法:
用白糖和水,再加上麦粉在锅里煮成浆,用模具乘起,放凉自然冷却. 然後以长约一尺的圆棍,像拉面条一样的反覆拉扯,让糖内充满空气,大约十分钟左右
使糖成为细管状后,待其冷却後剪成三寸长的长条即成
将花生米炒熟去掉红皮,压碎;黑白芝麻略炒一下
吃法:
摊开一张簿饼皮,放上糖葱,撒上花生芝麻
包成方形或条形就可以食用了。当然,也可以适量的加些其他的配料,像咸菜、椰丝、菜圃等,入口后,甜、酸、辛、辣、咸五味俱全,食欲大振。
特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。