买了小袋的酵母粉和面粉 怎么用啊

Monroe梦璐 2024-05-28 23:24:38
最佳回答
现在的高活性干酵母一般都是溶解性很好的(推荐安琪高活性干酵母,发的比较快,面制品不易发酸),一般不用先溶水中在到面粉中和,将其直接和面粉中拌均匀就可,个人习惯就行,无所谓,用水记住要温和水,不烫手的那种,以免烫坏酵母。
面团和好后应当是**:面团表面光华,面盆光,手上光。和好的面团先松弛10分钟让面筋充分形成,然后放在面盆中充分的让面团发酵醒发,根据室温,夏天1小时左右,冬天2-3销售。最好面团表面搭个湿毛巾,防止表皮因失水枯燥。
面团醒发好后就可用来做包子、馒头,成型上锅蒸了,要注意旺火急症,包子馒头才蒸的棒哦。这样算算要吃馒头根据春夏秋冬提前1-3小时准备,关键是看室温。 20210311
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