香煎箭扣鱼的做法,香煎箭扣鱼怎么做好吃,香煎

菠萝派对气球 2024-06-16 20:27:41
最佳回答
用料
主料

箭鱼500克

辅料
洗涤盐(大粒盐)
50克

几片

3瓣

1根
白醋
1小勺
料酒
1勺
煎箭扣鱼的做法
1.
将箭扣鱼去头、去内脏洗干净

2.
放入葱、姜、蒜、料酒、白醋、盐腌制2个小时左右

3.
将腌好的箭扣码好,在通风处放置一天的时间。风干有两个好处,一方面去除鱼的水分,煎的时候不会出现油蹦的情况,另一方面,风干后的鱼煎完会更酥脆。

4.
将油烧至七成热,加少许盐(防油蹦),下鱼煎至两面金黄即可。 20210311
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