糖醋姜的比例是1:2:3 所以6斤生姜需要白糖2斤,白醋4斤。
做法如下:
1、把姜用水清洗干净。选择新鲜的嫩姜,口感和效果最好。
2、清洗干净的姜晾干,必须保证没有水分残留,延长存储时间。下面可以用厨房用纸吸水,加快晾干时间。
3、白糖和醋进行调配。
4、把加入醋的白糖充分搅拌溶解。
5、把姜放入罐子中,加入调配好的醋和白糖。要没过姜,避免上面腌制不到。
6、盖上盖子进行密封。放到阴凉通风处。
7、20天后即可食用。
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