千岛湖鱼头哪里好吃 如何做鱼头好吃又简单

山野·花 2024-06-25 14:10:54
最佳回答
鱼头豆腐汤的做法:
嫩豆腐切块,放在碗里,沥干多余的水分,备用。
把买好的鱼头洗干净,切成两半,用厨房纸擦干水分,否则一会儿容易溅油。
平底锅里倒上油,加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后,翻面煎另一面。两面都煎好后,盛出到另一个锅里。加热,倒如料酒和少量的醋,开小火,盖上盖儿,闷一会儿,去腥味。不过不要加热太长时间,以免干锅。
倒入适量的高汤(一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时,支另一个小锅,煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了,把鸡腿捞出来,把烫倒进鱼锅里),葱姜蒜切片后加入,再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火,盖盖儿,慢慢地烧。
大概烧30分钟左右,看汤成乳白色后,放笋丝,木耳,还有发好的香菇(加了木耳和香菇后,汤的颜色会变深,如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西,吃起来很好吃),再加盐(觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好,这样鱼的鲜味儿比较容易出来)。转大火烧开,再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话,可以再加点儿水,烧开。
倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐,仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。
出锅盛盘,撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜,味道会更鲜。
此菜的关键之处就是要把鱼头事先煎一下 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 牛舌头鱼怎么做好吃,牛舌头鱼的家常做法
    • 2024-06-25 14:53:01
    • 提问者: 精分星座
    1.将鱼处理干净用水洗净备用2.将鱼倒入盆中放入葱姜酱油鸡精搅拌入味60分钟3.将鱼沾上干面粉4.锅里加油烧热5.将鱼慢慢放入油锅里小心别烫着6.将鱼炸至两面成金黄色7.将鱼捞出控油8.将鱼装在盘里端上桌子即可享用
  • 鲮鱼干怎么做如何做好吃
    • 2024-06-25 06:16:50
    • 提问者: 汶川特产自产自销
    制作风生晒鲮鱼干,选鱼也是一门学问。首先要选用鲮鱼,因为只有鲮鱼晒出来的鱼干才最鲜味,其他鱼晒出来的鱼干是无法比与的。其次大小要合适,0.4-0.6公斤重的新鲜鲮鱼最合适,这样的鱼容易腌进味道且不易晒干。选好了鱼,刮掉鱼鳞,把鱼肚子剖开,清理内脏。然后再在鱼背左右两侧各划上一刀,好让鱼入味。最后用食盐均匀涂满鱼身,腌上半天。腌好的鱼再用清水冲洗干净,这样做的目的是为了去除鲮鱼本身的杂味和多余的咸味...
  • 头鱼的做法,牛舌头鱼怎么做好吃,牛舌头鱼的家常做法
    • 2024-06-25 11:50:51
    • 提问者: Push迷
    食材主料牛舌鱼2条(约400克葱、姜、蒜、尖椒各适量方法/步骤1将鱼洗干净,鱼内脏去掉,清洗干净放入盘中,撒上适量的盐、十三香。2用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀,反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。3将葱(剥外层)、姜、蒜(剥皮)、尖椒、分别洗净切好。待用。4在炒锅中放上食用油,开火,将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后,翻过背面煎炸至微黄。5将鱼的两面均煎微黄后,把锅中的油空在碗中,然后加葱、姜、蒜、尖...
  • 辫子鱼如何做才好吃
    • 2024-06-25 05:29:36
    • 提问者: 小胤
    飘香蒜烧辫子鱼主料:新鲜辫子鱼2条配料:大蒜瓣一小碗、大葱、生姜、盐、味精、酱油、米醋、白糖、糯米白酒。制作方法:1、把辫子鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。2、将辫子鱼两侧剔花刀,便于烹制时入味;辫子鱼周身用干淀粉抹一遍,这样煎鱼的时候不会粘锅,保持鱼皮的完整。3、起油锅,油温7成热时,将鱼放入,煎至两面金黄。4、烹入糯米白酒、酱油、少许米醋,加盐、白糖、葱、姜;还有越多越好的大蒜以及适量清水...
  • 天目湖吃鱼头哪里的好吃啊?
    • 2024-06-25 02:58:37
    • 提问者: 孙鹤
    最正宗的当然是天目湖宾馆的朱顺才有机大鱼头,当然价格也是比较高的。适合宴请朋友。如果说只是自己去旅游尝鲜的话,可以去天目湖牌楼旁边那家的小餐馆就餐,他家鱼头加椰汁炖的,比较清新。其实去天目湖旅游吃的话建议去找找天目湖周边村庄里的农家乐,里面**品种多(野菜、竹笋、野鸡、野猪、野兔子、蛇什么的,应有尽有)而且比较实惠。天目湖的鱼头实在是名气在外,实际上,现在天目湖周边的鱼头都不是出自天目湖的,都是周...
  • 在家做的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单,做法
    • 2024-06-25 16:42:23
    • 提问者: Nothing、
    步骤清蒸鲈鱼的做法步骤11.准备材料;清蒸鲈鱼的做法步骤22.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;清蒸鲈鱼的做法步骤33.生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;清蒸鲈鱼的做法步骤44.鱼身两面抹上少许酒;清蒸鲈鱼的做法步骤55.如图铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;清蒸鲈鱼的做法步骤66.最大火蒸大约5~6分钟,关火,不要开盖,虚蒸5分钟再出锅;清蒸鲈鱼的做法步骤77.倒掉汤汁,夹走姜丝和葱...
  • 水煮马头鱼的做法,水煮马头鱼怎么做好吃,水煮
    • 2024-06-25 20:56:43
    • 提问者: 园
    步骤1马头鱼去鳞和内脏,洗干净后用半匙盐涂抹鱼全身腌制20分钟。姜切丝,大蒜切片,葱切成葱花2小火将锅烧热,放2勺油煎马头鱼3鱼翻另一面煎后,把大蒜和姜丝放鱼身上继续煎4加入200ml的水,放半匙盐,盖上盖子煮20分钟5汤已经变成了奶白色,加入葱花。
  • 千岛湖 鱼头 好吃的饭店求推荐
    • 2024-06-25 12:34:15
    • 提问者: ۩℡ 透明
    我是千岛湖的,在以前(鱼味馆)比较出名的,但是很贵,而且说不是很好吃。之前我家人有去吃过说不好吃,而且我身边的人也说不怎么样。如果要性价比的话我建议去小店,性价比高一点。现在在冬瓜坞就是秀水街对面(靠近千岛湖大酒店那里)那一排都是新开的小餐馆,类似于大排档吧,在9月的时候我去吃过一次,味道还不错,老板很热情,而且价格也不贵,就是忘记具体在哪一家了。不过那边的菜色都差不多,甚至可以说是一样的,价格也...
  • 带鱼罐头的做法步骤图,带鱼罐头怎么做好吃
    • 2024-06-25 06:25:17
    • 提问者: 沫小兮
    带鱼罐头的做法步骤带鱼罐头的做法图解11. 带鱼洗净加入葱姜料酒盐腌十几分钟。带鱼罐头的做法图解22. 腌好的带鱼用纸巾擦干水分。带鱼罐头的做法图解33. 锅里倒油把带鱼炸成金黄色捞出备用。带鱼罐头的做法图解44. 锅里倒少许油,加入葱姜蒜花椒八角桂皮煸出香味。带鱼罐头的做法图解55. 加入辣椒酱炒出红油带鱼罐头的做法图解66. 加入一勺老抽两勺生抽三勺醋带鱼罐头的做法图解77. 加入一勺蚝油翻炒...
  • 千岛湖鱼头简介要详细的,我要鱼头的简介。谢谢
    • 2024-06-25 14:10:54
    • 提问者: 丢丢的Bar
    千岛湖地处山区,没有污染,生态环境绝佳,盛产绿色产品,是全国四大淡水鱼基地之一,有机鲢鳙鱼个大味美,无泥腥味,肉质鲜嫩,富含蛋白质及人体必需的赖氨酸、蛋氨酸等8种氨基酸,具有降低胆固醇、增进智力之功效,是顶级绿色安全食品。
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。