可以卤鹌鹑蛋,大火煮开,转小火煮40分钟。具体做法如下,首先准备材料:
鹌鹑蛋:500克、老抽:10克、盐:2克、姜:2克、葱:2克、草果:2克、花椒:3克、桂皮:2克、八角:2克。
1、葱、姜、草果、香叶、桂皮、八角、花椒等调料用水洗净,然后装入调料包中备用。
2、起锅加入足量的水,然后加入老抽、盐、调料包和洗净的鹌鹑蛋,大火煮开后转小火煮20分钟。
3、20分钟后捞起,用勺子或比较硬的东西将鹌鹑蛋的壳敲裂,再放入锅内,继续用小火煮上20分钟。
4、准备一个干净无水的容器,把煮好的鹌鹑蛋盛出即可食用。
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