瑞安熏鹅的做法

法学系大斌 2024-12-23 08:35:11
最佳回答
制作方法 1.宰杀:在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处,拔去细毛,割一小口。然后紧握鹅的鼻孔和嘴,不让其呼吸,几分钟后即血尽而亡。宰杀后,必须在5分钟内用60~65℃的水烫毛。去掉粗毛后,将鹅放入冷水中浸洗,拔净细毛。2.煮制:切开净鹅的胸腔,除去内脏,切成6~8块。然后放在锅内,加适量盐与水,放入少许五香料、生姜片、葱等配料,加盖,煮至鹅肉基本熟烂,取出沥去水分。3.熏制:将锅里的汁水倒出,擦洗干净,在锅内放一张白纸,纸上放茶叶30克、白糖或红糖50克。上置一铝制蒸格,将鹅肉均匀地放在蒸格上,盖上锅盖烧火。火势以慢火,文火为好。约15分钟左右,打开锅盖检查一下,看鹅是否已经全部熏黄。如有熏不到的地方,可翻一下继续熏,一直到鹅肉表面全部熏黄, 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 鹅苗养殖方法鹅苗多少钱一只
    • 2024-12-23 22:33:36
    • 提问者: 阿勒鲁玥
    比如狮头鹅一只苗大概25元,成本在50元左右,平均体重可以达到13-15斤,价格一般在12-15元之间养鹅的利润不能讲的太笼统,这得看自己怎么去把握投资的成本,比如说:鹅苗,饲料,**,供销一体。在这些地方把成本预算控制好了,自然利润空间就大了。鹅苗品种繁多,看你当地适合养殖什么品种的鹅,不同鹅苗的价格是不一样的,另有选择养殖合作社的话。从他们那购买鹅苗价格稍低,市面上售卖的鹅苗价格偏高。饲料的话...
  • 冷冻的鹅能做烧鹅吗?
    • 2024-12-23 02:06:31
    • 提问者: AK
    冰冻的鹅也能做烧鹅,不过和新鲜的鹅比起来,会有如下的差别:1,首选新鲜的鹅皮质更有弹性。新鲜的鹅皮质弹性好,肉友嚼劲,也更有鲜味,吃起来口感和肉味会更浓厚。还有就是新鲜的鹅更容易充气,烧鹅的造型会更好,不容易塌陷。2,冰冻的鹅由于是急冻过的,皮破烂、受伤等严重。做烧鹅,皮质完好的光鹅能烧制出更漂亮的烧鹅,反之上色不均匀,且外形不好看。3,冰冻的光鹅一定要完全解冻,特别是光鹅内腔不能留下为解冻的硬块...
  • 鹅的做法大全老鹅多少钱一只
    • 2024-12-23 05:48:19
    • 提问者: 鹏哥
    主料鹅600g芋头250g腐竹150g 辅料料酒适量盐适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量香叶适量葱适量辣椒1个花椒适量姜适量步骤1.鹅肉切块洗净,放入凉水中煮开捞出再洗净2.准备生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒3.把鹅肉放入锅中炒干水分,放料酒4.放大料、冰糖5.放老抽、生抽6.放开水大火烧开后改小火7.腐竹泡发好切段,芋头去皮8.等鹅肉搅拌酥烂后放芋头,放盐9.等芋头软绵后放入腐竹再...
  • 普通鹅肝与法国鹅肝有那些区别?
    • 2024-12-23 15:50:22
    • 提问者: 久帝-骨头
    【普通鹅肝与法国鹅肝食材来源区别】法国有很多工业鹅肝养殖场,每只鹅只有供它偶尔转身的地方, 到时间就会被填鸭式塞喂食管,由于吃得多运动少,所以获取的鹅肝脂肪含量高。特别是血管很细很少的肝, 颜色浅黄,是上等鹅肝,整块做的卖得很贵, 一公斤100欧左右,而碎肝重塑的鹅肝价格便宜,在40欧元上下。用鹅肝制成的肉质细腻。这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉,降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。此外...
  • 超市里卖的熏鸭熏鹅能放心吃吗?是健康鸭鹅熏烤的吗?
    • 2024-12-23 13:12:04
    • 提问者: 豆荚娱乐
    尽量少吃吧,我买过一次想想都反胃,48块一斤,要么自己做
  • 香菇不出菇油熏催菇的方法是什么?
    • 2024-12-23 11:54:37
    • 提问者: --Margarita--
    香菇不出菇油熏催菇的方法:植物生长素催蕾。注射营养液催蕾。注水催蕾。拍打催蕾。
  • 熏蒸证明和熏蒸证书不是一个东西吗?各自怎么做?
    • 2024-12-23 10:23:25
    • 提问者: 张小露
    熏蒸证明是指在国内**时用到的中文板的证明书,是 针对货物外面打了木托之类,然后盖了熏蒸的ippc章,所以**行要求出口商出具熏蒸证明。而熏蒸证书是指国外清关时国外海关要求出具的中英文版的熏蒸证书。两者用途不同。
  • 红烧安康鱼的家常做法大全怎么做好
    • 2024-12-23 22:11:50
    • 提问者: 海外网
    主料安康鱼2条辅料葱,姜,适量蒜,辣椒适量盐,糖适量醋,料酒适量老抽酱油适量芝麻辣酱适量鸡精,麻油适量淀粉适量步骤1.洗净狮子鱼,2.用淀粉洗净内脏,3.沥干水份.4.鱼切大块2.做法1.准备葱,姜,蒜,辣椒。2.油热放葱,姜,蒜,辣椒爆香,3.放入鱼块煸炒。4.加盐,糖,醋,料酒,老抽酱油,大火煮10分钟。(不放水)3.5.把内脏放下去煮10分钟,6.加芝麻辣酱煮2分钟,7.加葱花,鸡精,麻油,...
  • 汽车尾灯用什么熏黑的?用蜡烛可以熏黑吗?还有什么办**
    • 2024-12-23 16:06:25
    • 提问者: 船社_船长
    熏黑是贴膜,在灯的外壳贴一层黑色的膜,一般的装潢店都有的,谁给你说的用蜡烛哦?汗
  • 武夷山熏鹅哪家的好吃
    • 2024-12-23 08:35:11
    • 提问者: 诺子你个小海豚
    熏鹅的做法:1.宰杀:在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处,拔去细毛,割一小口。然后紧握鹅的鼻孔和嘴,不让其呼吸,几分钟后即血尽而亡。宰杀后,必须在5分钟内用60-65℃的水烫毛。去掉粗毛后,将鹅放入冷水中浸洗,拔净细毛。2.煮制:切开净鹅的胸腔,除去内脏,切成6~8片。然后放在锅内,加适量盐与水,放入少许五香粉、生姜片、葱等配料,加盖,煮至鹅肉基本熟烂,取出沥去水分。3.重制:将锅里的汁水倒出,擦洗干...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。