怎么看牛小排的肉纹

余袂(桃婳)闭关赶工期 2024-12-23 10:35:07
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全名bone-in short rib-带骨牛小排,是取第6-8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳烤食材。闻名遐迩的台塑牛小排就是这个部位的。 20210311
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