六月鲜酱油是生抽还是老抽 
2024-11-17 15:09:39
提问者: 元宝大气球
六月香酱油既不是生抽也不是老抽，而是一种酿造酱油。生抽和老抽和普通酱油的区别:生抽:生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。老抽:老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手...一瓶酱油怎么辨别它是生抽还是老抽？我怎么觉得所有的酱油都一样
2024-11-17 07:57:06
提问者: GaoMingZe
1、看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。2、尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。1.9l海天金标生抽酱油多少钱一箱？
2024-11-17 11:21:04
提问者: 葛葛三呀
如果没有记错的话， 海天金标生抽 500ml 12瓶/箱，39元；海天金标生抽 1.9l 6瓶/箱，62元；海天银标生抽 500ml 12瓶/箱，30元；海天鲜味生抽 500ml 12瓶/箱，35元，还有一些其他的产品价格记不太全了，可以去网上找找。怎么那么多种酱油，生抽，老抽，美极鲜，味极鲜，咋用？有必要买这么多？
2024-11-17 15:54:20
提问者: 南昌广播电视台
1999年酱油风波南方十四家大厂都是生产配制酱油的大厂。什么生抽老抽没极限危机线无不例外。只有石家庄珍极酱油老总在北京拍胸脯说没用一斤调味液。选择珍极酱油北京和田宽四不加特级酱油自己做酱油吃只写明酱油的是生抽还是老抽？
2024-11-17 14:14:24
提问者: 梦想家气球派对 ꫛ金飞࿐
只写明酱油的多半不是生抽或者老抽中的一种。而是大豆酱油（一般酱油）或配制酱油。 酱油是**传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。酱油有多种分类方式，不是所有的酱油都能以生抽或老抽分类。 酱油可大致分为发酵酱油和配制酱油两类，其中配制酱油是没有生抽老抽之说的；而发酵酱油也不全是生抽或老抽。 以现代工艺生产的发酵酱油中以大豆为主料，辅以麦、麸皮酿造的一般直接称为酱油；而以大豆为主料，加入...海天金标生抽条形码全部是一样的吗
2024-11-17 15:42:29
提问者: 光阴的故事
同一批次的相同，不冋批次的不同！海天酱油简介:生抽,老抽有什么区别
2024-11-17 05:54:07
提问者: Here We Are
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。我见别人家做饭有老抽和生抽，我家只有酱油。 只有酱油能替代老抽+生抽吗？
2024-11-17 15:40:23
提问者: 久伴v2、
酱油不能替代老抽和生抽的。首先老抽的作用是调色，比如我们做红烧肉，就离不开它。如果你用酱油，那做出来的红烧肉，不论是色还是味，那都不行的。一般我们做红烧的菜，都离不开老抽的。再说一下生抽，一般主要用在凉拌菜上，炒青菜也能用。它的味道鲜美，用的时候量要少。我们家一般也备有酱油，它的味道咸，在炒菜或烧肉时可以与老抽、生抽搭配使用，效果不错的。从咸度上它们依次是：酱油、生抽、老抽。总之，家里多备些调料，...做饭用的酱油是选生抽好，还是老抽好？
2024-11-17 15:14:03
提问者: 李仲玺
纯酿造酱油：以黑豆或黄豆加小麦、米等为原料，利用曲菌的酵素使豆麦分解成植物性蛋白质，再经发酵熟成，制造过程需数月，成本及售价较高，风味较佳。化学酱油：以**加水分解脱脂黄豆成氨基酸液，经除色、脱臭后，以人工甘味剂、色素调味，制造时间约3～7日、成本低，也称为速酿酱油。混合酱油：将酿造酱油及化学酱油以不同比例混合调制而成。色:在瓶中为黑褐色，倒出置于光下看则呈透明感的深红色。翻转瓶身，查看瓶底有无酱...求大厨指点 生抽 老抽 酱油 味极鲜 有什么区别啊？做饭的时候都怎么用啊？耗油又是干什么的？
2024-11-17 12:46:45
提问者: 小太阳(互铁)
1、生抽、老抽、味极鲜都是酱油中的分类。2、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。做一般的烹调用的，味道较咸。3、老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润。适合肉类增色作用，味道咸甜适口。4、味极鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。