同样大小馒头和包子的面粉用量是不一样的，馒头应该是“实芯”的，而包子里面还有馅，但按卖家的做法，我想一块钱四个的包子的面粉用量，一斤干面粉大概可以做到16—20个包子吧。
如用500克面粉加上水和其它原料和成面团后，大概有760克左右，如果馒头按50克一个算，大概15个，如果70克左右的11个。如果说在陕北大概做十个，在四川十四五个到二十个，在天津至少二十个以上。要是做成旺仔小馒头，这个就有点严重了，估计是两百个以上吧。
我觉得做面食的关键在揉面上。不管是馒头，包子，花卷，还是葱油饼，馅饼，甚至饺子皮，馄饨皮，关键都是在揉面上。
揉面确实需要力气，而在家里做饭的多数都是女人，再有力气的人总揉面也会累坏了的：）再说随着年龄的增长，你的力气不会越来越大的，只会越来越小。
再说，咱们就是有力气也不能都用在揉面上。还有就是单纯用力并不能让面最好。所以还是要有窍门，我们常常看到有人什么什么弄得特别好，就觉得人家特有能耐，而怎么想自己也不会弄得跟人家一样的，其实关键不在能上，而在窍门上，找到了窍门，就什么都不难了。
这个窍门不是投机取巧的巧门，而是科学的，有讲究的，有经验的巧门。
就说咱们做馒头吧，要把馒头做好，揉面就是关键。揉面不难，但也有揉面的窍门。一大盆面，你和面的时候简单，面没什么筋，也不那么大。可是当面发好了后，加好了碱，揉过几次了，你就会发现，这面有筋了，再揉就不那么容易了。
其实这时候碱已经化开了，你可以把面分成两块，甚至三块四块。一块一块地揉，既不累，还揉得匀。
看看我下边这两块面，就是一盆里发出来的，如果把它们合在一起，我再有力气得怎么个揉法才能揉好？反正我是觉得我不行。另外没有必要啊。
大家都说我的面怎么揉得那么光滑，其实谁揉面都不会一下揉得那么光滑的，一边揉，一边醒，这是最好的办法。你只要去做，慢慢自己都会有经验。你每揉一次都会觉得面变得更加有筋，更加光滑，你就还想再揉一次，再揉一次。因为你的手感也会很好。
20210311
哪里有卖馒头成型机，和面机，发酵机，蒸馒头机，一共多少钱，有没有教做馒头？ 
2024-05-27 20:39:26
提问者: 李玲
亲们注意啦，本公司主营和面机、馒头机、压面机、包子机、切菜机、切肉绞肉机、面条机、蔬菜清洗设备、土豆脱皮机、大蒜切片机等炊事设备，适合各种厂矿餐厅、食堂、酒店等，只要是需要吃饭的地方，都需要。现公司推出优惠大酬宾活动，走过路过不要错过。赶紧联系我吧。黑马面粉1号怎样做馒头
2024-05-27 04:07:40
提问者: ღ、沐阳编发
馒头的做法如下所示。主料：面粉450克。辅料：酵母适量，糖适量，水适量做法步骤1.将面粉和糖混合。2.30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟。3.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4.蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。5.大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温...蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例
2024-05-27 01:15:16
提问者: 天生一副公鸭嗓
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例，要看不同的面粉吃水量也是差别的。但是大致上可以为：面粉：酵母：水500g 0.3g 250-300g穗丰牌中级面粉做馒头，怎么做才最好？
2024-05-27 08:31:42
提问者: One Flower 一心花艺r
这个要看手艺了做馒头，一斤面粉酵母泡打粉的比例是多少。？能说说吗？谢谢
2024-05-27 22:11:27
提问者: y、Y
如果是做馒头包子之类的，一斤面粉加5克泡打粉就可以了，干酵母的量要根据温度来调节，一般夏季6-8克，春秋季8-10克，冬季10-12克。如果你发酵时间长可以把酵母的量减少2克左右。泡打粉的量不要超过酵母，不然泡打粉太多会有苦味。蒸馒头水和面粉的比例
2024-05-27 17:58:14
提问者: 米小米路由器
水和面粉的比例为：1:2用料：温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺（多点少点都无所谓） 做法：1、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软）。2、酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，水都倒完以后，团成个面团，然后移到面板上使劲揉，多揉会，揉的时间越长，...纯黑麦面粉馒头怎么做 黑小麦面粉怎么做好吃
2024-05-27 18:09:04
提问者: 猪儿虫
步骤1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）2.加水适量，和成软硬适中的面团。3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。4.取出面团，分割成若干等份。5.做成馒头生坯。6.摆入抹油的蒸屉内，醒发。7.醒发至原来的1.5倍大。8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。小贴士关火后闷3--5分钟再开盖。馒头粉是什么
2024-05-27 08:31:11
提问者: WSFilmSTudio-小武
馒头粉主要是用来改良面制品的品质的。馒头粉所以，我们通常在制作馒头、包子、花卷等面制品的时候都可以使用。 馒头专用粉是主要供制作馒头及包子、花卷用的小麦粉。用馒头专用**的馒头口感风味好、体积大、表皮光亮，内部组织细腻(气孔小且均匀)、弹性好(不塌不粘)。我国幅员辽阔.人口众多，各地区饮食习惯有所不同，有的地区喜欢松软馒头，有些地区喜欢有咬劲的馒头，所以不能以一种馒头专用粉来适应所有市场。做馒头时面粉和碱面的比例是多少
2024-05-27 17:25:44
提问者: A懒懒?
一般蒸馒头的比例是每百斤面粉加食用碱300--350克也就是一斤面粉3克碱面100斤面粉可以生产多少斤干面条？
2024-05-27 13:39:43
提问者: 安稳
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