传统**是用纱布包着**籽在水里搓出来的，口感q弹，吃起来要嫩一些，香味也更浓；粉兑的香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开。最直观的分辨方式是看气泡：手搓**会有小气泡，而且颜色偏黄。
自制手工**
材料如下：
**籽 80g，石灰粉 8g，冷开水180ml（石灰用水），冷开水 1l（**用水），红糖 30g，葡萄干、花生碎、黑芝麻适量。
步骤：
1、石灰中加入150ml水搅拌均匀，静置待完全沉淀后，取上层澄清液体使用。
2、找一个纱布袋把**籽装在里面，放在冷开水中慢慢揉搓5-10分钟。
原理就在于**籽遇水会渗出胶质，手搓越来越多，搓的时候能明显感觉到纱布袋越来越紧，胶质越多，最后做成的**会越紧致q弹。
3、取出纱布袋，过滤**浆。虽然是包着纱布搓的，但还是有点杂质在里面，可以在用纱布过滤一遍。
4、把之前准备好的石灰水慢慢加入过滤好的**浆中，一边加一边搅拌。
5、搅拌均匀后，静置2-3小时，**就会凝结成冻。**凝固以后会像果冻一般有弹性，手搓的**颜色微微发黄，那是正常的。
6、红糖加少量开水搅拌至融化。7、在**上淋上红糖水，撒上葡萄干、花生和芝麻。除了这些配料外，还可以加糍粑就是糍粑**，或是加水果、龟苓膏、西米什么的都可随意搭配。
小提示：1、 一定要注意石灰和水的比例。
2、 石灰水倒入**浆时需要注意边倒边搅拌。
3、制作好的以后冷藏一下再吃口感更好。
可能大家看到石灰水这个东西心中有些顾虑，所以再科普一下，不要害怕，其实很多传统食物中都会用到石灰，其成分是氢氧化钙，石灰水中会游离出一些钙离子，在钙离子和呈碱性的石灰水的共同作用下，**籽里析出的果胶分子就能抱团在一起，凝结成冻了。
参考资料百科-传统**
百科-食品级氢氧化钙
20210311
发酵粉和酵母粉有什么区别 
2024-11-28 11:18:50
提问者: 南楚艺术团
发酵粉和酵母粉的区别：1.不同的用法酵母粉不是一次性的，可以多次重复使用。在适当的温度下，酵母粉将继续生长和繁殖，从而产生二氧化碳。一旦发酵粉分解了二氧化碳，它就不能继续产生二氧化碳，也不能重复使用。大多数家庭仍然试图选择酵母粉，可以重复使用，可以大大降低生活成本。2.不同发酵时间酵母粉和泡打粉发酵时间也会有所不同,一般酵母粉笑了很长时间,通常需要在一个小时左右,不断揉面团发酵使用酵母粉,能使面团...散粉和定妆粉有区别吗
2024-11-28 23:47:21
提问者: 叮叮
没有区别，散粉只是定妆粉的不同称呼，二者表示的是同一个东西。散粉一般是肤色或者透明色的细腻粉末状，十分服帖，能够吸收面部多余的油脂，减少油光，让底妆看起来更加清爽，适合大部分肤质使用。上完粉底液之后涂上一层，能够有很好看的哑光效果，使妆感比较轻薄。散粉中一般都会采用精细的滑石粉，所以使用之后能够吸走面部多余的油脂，让妆容更加的持久、细致，令整个面部看起来更加的柔和。散粉大部分是白色或裸色，一般是化...高筋面粉和富强粉有什么区别
2024-11-28 07:34:29
提问者: 大绵羊?
区别如下：1、定义不同：富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。2、口感不同富强粉较精细、面筋含量高、杂质少、口感较好，适合做包子、馅饼之类的面食。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。3...饺子粉,麦芯粉,雪花粉有什么区别?
2024-11-28 16:23:45
提问者: ??Jun
区别有以下4种1、性质饺子粉是面粉的一种，是用蛋白质含量高的硬质小麦制成。麦芯粉也是面粉的一种，属于小麦面粉，是用小麦中心部分的胚乳磨制而成。雪花粉是将马铃薯加工后得到的一种食品原料。2、特色饺子粉是中高筋粉，筋度最强，蛋白质含量最高。麦芯粉面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的一种面粉，色泽上比饺子粉好。雪花粉作为一种辅助型的饵料使用，其材质比重小且雾化效果好。3、用途饺子粉通常用来制作饺子皮，...散粉、高光亮粉、蜜粉有什么区别
2024-11-28 04:35:39
提问者: Rain
蜜粉就是散粉：定妆用，最后的修饰产品，一般是改善脸色和吸油的作用,可使妆更自然、透明和柔和，可以改变肤色，还有隔离和保护肌肤的效果。高光粉：提高光感所用的，有散**也有粉饼状的，颜色常见的有白色、米黄色等等，打上比普通粉底颜色要浅一些，用来安定底妆，使化妆能更自然持久些，当然也比较方便携带及补妆用啦。都适合用在正式舞台上表演时用，当然平常化妆也可以用的。至于价格，由于品牌的不同，价格也有很大差异。铁粉和精铁粉有什么区别
2024-11-28 16:01:41
提问者: 眼泪笑了
铁精粉：天然矿石（铁矿石）经过破碎、磨碎、选矿等加工处理成矿粉。 精矿粉按照选矿方法的不同分如磁选、浮选、重选等精矿粉。把铁精粉配粘结剂混匀后，通过造粒工艺制成直径10-20mm的生球，经过干燥和高温焙烧，使颗粒固结。这种球状矿料叫球团矿。球团矿粒度均匀、透气性和还原性好。但对球团焙烧的温度控制比烧结的严格。球团矿还要求原料粒度细，矿粉含水量低。**和凉粉有区别吗
2024-11-28 03:12:57
提问者: 时艳艳～
**和凉粉的区别在于它们的原料和作用。1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。**粉是用**籽制成，**籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多。2、区别之作用不同：白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效。**粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效。凉粉：扩展资料：假酸浆也是制作**的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝...正宗的**和白凉粉口感上有什么区别？
2024-11-28 12:53:21
提问者: 每天都是在养肉
球形冰格白凉粉4-5g水200g白糖适量做法步骤如下：1、 锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。2、在沸水中加入白凉粉。3、搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。4、把锅中的水倒进冰格里，装满。5、室温下等待水信玄饼凝固即可。6、 冷却的过程可以准备蘸料。红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。修容粉和散粉的区别是什么?
2024-11-28 03:39:03
提问者: 银角大王
区别：作用不同：修容粉用于修饰轮廓，散粉用于定妆包含颜色不同：修容粉通常是一盒两种颜色（褐色、白色），散粉一盒一种颜色（例如：自然色等）上妆时步骤不同：修容粉在散粉之前涂抹修容粉：修容粉是用来修饰脸部轮廓 让五官更立体。一般以棕色或者咖啡色为主，用处是修饰脸部轮廓。散粉：散粉是化妆品的一种，专业名称是“定妆粉”，又名“蜜粉”。高面筋粉有什么区别和低面筋粉
2024-11-28 23:10:16
提问者: 春暖花开
一、成分不同：1.高面筋粉：高面筋粉是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。2.低面筋粉：低面筋粉是水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。二、用途不同：1.高面筋粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。2.低面筋粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。扩展资料做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。